Jengibre es quizás la mejor y más sátvica de las especias, al jengibre se le refiere como “vishwabhesaj” el cual significa “La Medicina Universal” debido a que ofrece incontables beneficios.
La utilización de jengibre en las afecciones digestivas y respiratorias es bien conocida. También es beneficioso para los estados artríticos y es un tónico para el corazón. Alivia los gases y retortijones abdominales, incluyendo los calambres menstruales bebido al frío. Puede administrarse como pasta para vía externa, para los dolores en general y, en particular, el de cabeza.
Cuando utilice jengibre piense: “digestión, pulmones y circulación”. Estas son las áreas en las cuales más beneficio tiene. Hay que añadirle su fabuloso sabor, el jengibre es tanto medicinal como saborizante, y cuando se le agrega a la comida le asegura que la va a digerir bien.
Beneficios del jengibre:
- Reduce los síntomas del resfriado.
- Aliviar la tos y las dificultades respiratorias.
- Aliviar los dolores de garganta.
- Destruir toxinas.
- Estimular la digestión.
- Prevenir la náusea.
- Incrementar el apetito.
- Aumentar la circulación.
- Aliviar el dolor.
- También se le considera un rasayana (rejuvenecedor).
El jengibre esta disponible tanto fresco como seco. En fresco es seguro para todas las personas y en seco es mas caliente y puede ser demasiado para los doshas de pitta.
El jengibre fresco
Es excelente para los resfriados, tos, vomito, náusea, mareo y para balancear a vata.
El jengibre seco
Reduce el exceso de kapha y para incrementar el agni (fuego digestivo).
¿Cómo utilizarlo?
Compre el rizoma fresco y manténgalo a la mano. Píquelo o rebánelo (pelado o sin pelar, hay muchas opiniones al respecto). Agregue el jengibre para cocinar o colóquelo en una taza y ponga agua hirviendo para un té. Para el resfriado puede agregarle un poco de miel y limón si lo desea.
Externamente con el jengibre puede hacer un empaste para el dolor y los dolores de cabeza, al igual que la cúrcuma tiene incontables beneficios.
Algunas precauciones de tomar en cuenta
En las enfermedades inflamatorias de la piel, y fiebre alta. Tenga cuidado con condiciones altas de pitta como reflujo, úlcera y sudoración. No consuma mas de 2 gr. durante el embarazo (útil para aliviar las nausea sin embargo utilícelo en dosis bajas), tampoco es recomendable si la persona sufre de piedras en la vesícula debido a su efecto como colagogo. Puede incrementar la absorción de medicamentos alopáticos.
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Escrito por Marisa Laurse, C.A.S.,P.K.S., A.Y.T.