kitchari ayurveda

Kitchari: Receta Ayurveda

 

Es una maravillosa receta de la cocina India muy utilizada en la medicina ayurveda en los procesos de limpieza por contener los nutrientes esenciales que necesitamos, contiene las proteínas completas, de muy fácil digestión, mejora el metabolismo y se prepara de acuerdo a la constitución del consumidor, así que es un plato con muchas variantes.

 

Ayurveda curación

La medicina ayurveda y sus beneficios

La medicina ayurvédica tiene en cuenta la constitución de cada paciente. Según el Ayurveda existen tres grandes biotipos humanos, en los que impera cada una de las tres doshas o humores vitales: vata, pitta y kapha. Cada uno de estos biotipos tendrá un tipo de alimentación y una medicina apropiada a sus características. Mientras un médico occidental trata a todo el mundo por igual (maximizando los beneficios de las farmacéuticas), el médico ayurvédico hará un diagnóstico en función de la constitución particular del paciente.

Seguidamente nuestras citas semanales:

El estómago es el órgano que “cocina la comida”, transformándola en una sustancia que el cuerpo puede asimilar.

¡Abhyanga! Masaje de cuerpo ayurvédico completo; El auto-masaje es un componente importante de una rutina diaria ayurvédica, pero los profesionales capacitados también dan tratamientos abhyanga-ya sea como una terapia independiente o como parte de una limpieza más profunda, como panchakarma.

Vata se equilibra con una dieta de alimentos recién cocinados, enteros que son blandos o blandos en textura, ricos en proteínas y grasa, condimentados con una variedad de especias que se calientan, y se sirven calientes o calientes. Estos alimentos calman vata lubricando y nutriendo los tejidos, preservando la humedad, y manteniendo el calor, todo mientras que apoya la digestión y la eliminación apropiadas.

Pitta se equilibra con una dieta de alimentos frescos, enteros (cocidos y crudos) que son refrescantes, abundantes, energizantes, comparativamente secos y altos en carbohidratos. Estos alimentos calman pitta disminuyendo el calor interno, previniendo la inflamación, balanceando el fuego digestivo, aterrizando el cuerpo, y absorbiendo el exceso de líquido y aceite. Debido a que pitta es relativamente sustantiva en la naturaleza, una dieta adecuada es en realidad una forma muy eficaz para apoyar un retorno al equilibrio.

Kapha se equilibra con una dieta de alimentos recién cocinados, enteros que son ligeros, secos, calentadores, bien condimentados y relativamente fáciles de digerir – idealmente servidos calientes o calientes. Estos alimentos calman kapha equilibrando la producción de la mucosa, regulando niveles de humedad, manteniendo el calor adecuado, y apoyando la digestión y la eliminación apropiadas. Debido a que el kapha es de naturaleza tan sustantiva, una dieta apropiada es en realidad una de las maneras más efectivas de enrollarlo. Kapha se nutre de una dieta bastante minimalista con comidas más pequeñas, poco o ningún merienda, menos dulces, abundancia de frutas y verduras frescas, variedad de legumbres y poco o ningún alcohol.

Semana del 24 de abril al 29 de abril de 2017

Depresión y Ayurveda

Enfoques ayurvédicos para el tratamiento de la depresión por Laura Perlin.

La depresión es una gran epidemia de la salud, que afecta entre un 10 y un 15% de la población del mundo occidental. Aunque casi todas las personas han experimentado depresión hasta cierto punto como un sentimiento de extrema tristeza y melancolía, cada vez más personas son diagnosticadas y reciben tratamiento clínico para la depresión (un trastorno del estado de ánimo caracterizado por la tristeza, la ira o la frustración que dura semanas, meses o años y que interfiere con las habilidades para trabajar, ir a la escuela y desempeñar las funciones de la vida cotidiana normal).

La depresión se diagnostica por la presencia continua de algunos o todos los siguientes síntomas que se manifiestan continuamente y con tal gravedad, que interfieren con las funciones de la vida cotidiana:

• Visión negativa del mundo, actitud negativa, desesperanza o pesimismo

• Desamparo o baja autoestima

• Tristeza

• Agitación, inquietud, irritabilidad o ansiedad

• Cambios en el apetito, aumento de peso o pérdida de peso

• Dificultad para concentrarse

• Fatiga o energía baja

• Sentimiento de inutilidad, odio a sí mismo o culpa

• Retracción o aislamiento

• Dolor de cabeza, dolor de estómago o alteración digestiva

• Pérdida del interés o de placer en actividades que alguna vez fueron disfrutadas

• Tendencias suicidas o preocupación por la muerte

• Insomnio o sueño excesivo

• Empeoramiento de una enfermedad crónica ya existente

Ayurveda tiene un enfoque muy diferente de la depresión que proviene de una comprensión radicalmente diferente de la mente. En la medicina occidental, la comprensión de la mente se limita a menudo a la función de los procesos bioquímicos del cerebro, un órgano que en sí mismo es poco comprendido. Aunque la conciencia, el pensamiento, la emoción y el sentimiento son todos reconocidos como realidades universales de la experiencia humana, la medicina occidental carece de un marco cohesivo funcional para trabajar con estos aspectos del ser humano. Ayurveda tiene mucho que ofrecer en este aspecto. Al proporcionar una teoría compleja del ser humano y de la salud, así como una metodología holística de la curación y la transformación de la conciencia, la psicología ayurvédica ofrece muchos enfoques para la comprensión y el tratamiento de la depresión.

La psicología ayurvédica nos ofrece el lenguaje de las tres gunas: sattva (claridad), rajas (actividad) y tamas (ignorancia) para describir el estado de la conciencia de una persona. El estado de los gunas se refleja en la mente y el estilo de vida. A medida que una persona evoluciona de la ignorancia a la comprensión, y desde la comprensión a la conciencia trascendente, el estado de la mente y las acciones de la persona reflejan esta evolución. El cultivo de sattva es de gran importancia para mantenerse por encima de los dramas y la negatividad de la mente. La esencia del tratamiento de la depresión y de todas las enfermedades mentales es pasar de tamas a rajas, luego de rajas a sattva y finalmente trascender sattva enteramente, a medida que la mente se libera de los lazos de la identidad individual de ego.

La meta de Ayurveda es el uso correcto de la mente y para esto tiene una variedad de métodos de tratamiento incluyendo dietas, hierbas, mantras, pranayamas y terapias de panchakarma.

Los problemas de salud mental están presentes en las formas de los tres doshas: vata, pitta y kapha. Las enfermedades mentales de todo tipo se abordan en los textos clásicos bajo la categoría de la locura (unmada), que se presenta en diferentes formas según el dosha afectado.

Para el tratamiento de la depresión se debe restablecer una relación armoniosa con los ciclos de la naturaleza. Las rutinas saludables incluyen despertarse por la mañana al amanecer y evitar un ritmo de vida acelerado ya que esto crea ansiedad y perturba la mente. Los alimentos deben estar frescos, libres de residuos químicos, bien preparados, y deben consumirse conscientemente. Las especias sáttvicas como el jengibre, el cardamomo y la albahaca abren la mente y el corazón. Las fórmulas herbales son fundamentales para iluminar el camino hacia el crecimiento y la curación. El consumo de ghee construye ojas y se recomienda para aquellos que sufren de enfermedades en relación con el deterioro de la inteligencia y la memoria. Los hábitos alimenticios saludables incluyen estar sentados al comer, descansar después de las comidas para digerir los alimentos, masticar todos los alimentos hasta una que tengan una consistencia uniforme y comer sin ningún tipo de distracción ya sea música o televisión. La hora de acostarse debe ser alrededor de las 10 pm para evitar el desequilibrio de vata. Se recomienda la práctica diaria de asanas, pranayama, mantras y meditación para aumentar sattva. Adicional a las recomendaciones anteriores para la depresión, se recomienda el tratamiento de panchakarma, la práctica de pranayamas, mantras, pratyahara, terapia de color y aromaterapia, siempre bajo la supervisión de un profesional.

Ayurveda ofrece muchas herramientas en la curación de la depresión, y como una ciencia antigua y en evolución está abierta a la expansión y la utilización de nuevas tecnologías y métodos. El camino hacia una salud perfecta se aborda como un viaje de desarrollo espiritual, una filosofía que sana no sólo al individuo, sino que también tiene repercusiones positivas en toda la sociedad.

Basado en el artículo Ayurvedic Approaches to the Treatment of Depression: By Laura Perlin

Medicina ayurveda

¡Ayurveda y sus beneficios para la humanidad!

Ayurveda, que literalmente significa “la ciencia de la vida”, es la ciencia de la curación de la India. Se ha practicado por más de 5000 años por millones de personas para apoyar el proceso de regresar a la salud óptima. Cada vez más personas están descubriendo que estos principios antiguos son de fácil aplicación a la vida moderna y que tienen el poder para crear salud y bienestar. La salud viene cuando vivimos en armonía con nuestra verdadera naturaleza como espíritu.

Seguidamente nuestras citas semanales de interés:

“Beneficios del yoga: Mejora la flexibilidad y movilidad del cuerpo, eliminando progresivamente contracturas musculares y dolores crónicos, y revitalizando las articulaciones y tejidos del cuerpo.”

“La medicina Ayurvédica tiene como fundamento un entendimiento holístico de los procesos metabólicos del cuerpo y su relación con cada órgano del cuerpo y la mente.”

Descubra los secretos del rejuvenecimiento facial de la medicina milenaria de Ayurveda. Aprenda a equilibrar los doshas en la cabeza y cara con masaje, marma, medicinas herbales, entre otros.-

“Desde hace casi una década, Yoga Nidra ha empezado a incorporarse en la cultura, volviéndose cada vez más y más popular. Sin embargo, pocas personas saben qué es. Aquellos que la conocen, la asocian con una relajación profunda. De hecho, una práctica exitosa de Yoga Nidra lleva a una persona a un estado de relajación sin igual. No es de extrañar que Yoga Nidra se traduzca como “sueño yóguico”. Quienes saben un poco más, han escuchado que una hora de práctica de Yoga Nidra repondrá el cuerpo tan profundamente como tres horas de sueño normal. Puedo decir que esto es cierto.

El Especialista Clínico de Ayurveda y el Profesional de Salud Ayurveda tienen muchas opciones para utilizar su capacitación en el ámbito de la salud holística y la educación. Un A.H.P. o un C.A.S. pueden optar por entrar en la práctica privada, unirse a otros profesionales de la salud en un centro de bienestar, dar clases de educación pública sobre los principios ayurvédicos, supervisar un centro de panchakarma, enseñar en una universidad ayurvédica, o llevar a cabo talleres y seminarios. Los Profesionales de Salud Ayurveda y los Especialistas Clínicos de Ayurveda que tienen licencia médica pueden emplear su formación ayurvédica para mejorar sus prácticas actuales. Todos los egresados tienen la oportunidad única para decidir de qué manera van a utilizar sus estudios para servir a su comunidad y el planeta.

¨Nadie puede pretender mantener la vitalidad, recuperarse de una enfermedad o tener éxito en la práctica de Yoga sin el conocimiento adecuado del efecto poderoso que la dieta tiene sobre la salud física, la claridad mental y el progreso espiritual.¨ Yogi Amrit Desai.-

Semana del 01 de Agosto al 06 de Agosto 2016.-