Estilo de vida ayurvédico

Jengibre y zanahorias

Sopa Ayurvédica de Jengibre y Zanahoria: Nutrición y Calor para tu Agni

por

Las sopas son una de las comidas favoritas de todos los tiempos para disfrutar casi todo el año, especialmente cuando hace frío afuera. Hay algo sobre la sopa caliente que se siente tan bien cuando se come. Una de las cosas favoritas sobre el final del invierno y principios de la primavera es todas las raíces encantadoras que están en temporada, que hacen particularmente deliciosas las sopas.

Presentamos una de las recetas durante el otoño y el invierno … e incluso en la primavera y el verano, ¡es delicioso! Con una base de zanahorias y batata, y lleno de especias que están seguros de nutrir y fomentar la buena digestión, no puede ir mal.

La temporada de limpieza es sobre nosotros y esta es una gran comida que se puede ajustar fácilmente para ayudarle durante una limpieza, ya que los ingredientes simples y las especias de calefacción ayudan al proceso de limpieza. Asegúrese de leer la nota al final para ver qué ajustes son necesarios para hacer esta comida.

Los Ingredientes:

4 cucharaditas de aceite de girasol o ghee
¼ de taza de cebolla roja picada
5 pedazos de palitos de canela rotos
Bolsa de 2 libras de zanahorias picadas en grandes trozos
1 patata dulce pelada y picada
2 cucharaditas de cucharadita de jengibre recién rallado o picadito
2 cucharadita de polvo de cúrcuma
1 ½ cucharaditas de cilantro en polvo
1 ½ cucharaditas de comino en polvo
4 cucharaditas de su curry en polvo favorito
1 envase de 32 onzas de cartón
1 lata de coco

Direcciones:

En una olla grande o horno holandés, caliente el aceite o el ghee. Añadir los palitos de canela y saltear hasta que empiece a oler un aroma agradable. Agregue las cebollas rojas, y cuando las cebollas comiencen a conseguir un tacto translúcido, agregue el jengibre y revuelva hasta que esté bien mezclado. A continuación, agregue las zanahorias y la batata. Cierre la tapa y deje que el vapor ablande naturalmente las verduras un poco. Usted querrá revolver de vez en cuando para que las verduras no comienzan a quemar en la parte inferior.

Cuando las zanahorias son casi al punto donde se puede romper con una cuchara de madera, añadir en el resto de las especias. Mezclar bien y verter el caldo.

Otra vez, cierre la tapa y ponga a fuego lento. Me gusta cocinar a fuego lento la sopa durante aproximadamente 30-40 minutos para que las especias realmente tengan una buena oportunidad de empinarse en el caldo.

Cuando sus verduras estén bien cocinadas, utilice una licuadora de inmersión para mezclar todo. Yo prefiero la licuadora de inmersión porque deja unas pocas piezas gruesas, que son agradables para la textura. Pero si usted no tiene uno, una licuadora normal le funcionará también.

Por último, agregue la lata de leche de coco para una agradable cremosidad. Pruebe su sopa y ajuste las especias si es necesario. Disfrute con una simple ensalada, algunas verduras salteadas o tostadas.

¡Buen provecho!

Nota:

Si desea utilizar esta receta durante una limpieza, eliminar la cebolla, y disminuir la cantidad de polvo de curry de 4 cucharaditas a 1 ½. Usted puede aumentar el cilantro y el polvo de comino, y añadir un poco de pimienta negra molida para el gusto.

Depresión y Ayurveda: Sanando la Mente a través de los Gunas y el Bienestar Integral

por

Enfoques ayurvédicos para el tratamiento de la depresión por Laura Perlin.

La depresión es una gran epidemia de la salud, que afecta entre un 10 y un 15% de la población del mundo occidental. Aunque casi todas las personas han experimentado depresión hasta cierto punto como un sentimiento de extrema tristeza y melancolía, cada vez más personas son diagnosticadas y reciben tratamiento clínico para la depresión (un trastorno del estado de ánimo caracterizado por la tristeza, la ira o la frustración que dura semanas, meses o años y que interfiere con las habilidades para trabajar, ir a la escuela y desempeñar las funciones de la vida cotidiana normal).

La depresión se diagnostica por la presencia continua de algunos o todos los siguientes síntomas que se manifiestan continuamente y con tal gravedad, que interfieren con las funciones de la vida cotidiana:

• Visión negativa del mundo, actitud negativa, desesperanza o pesimismo

• Desamparo o baja autoestima

• Tristeza

• Agitación, inquietud, irritabilidad o ansiedad

• Cambios en el apetito, aumento de peso o pérdida de peso

• Dificultad para concentrarse

• Fatiga o energía baja

• Sentimiento de inutilidad, odio a sí mismo o culpa

• Retracción o aislamiento

• Dolor de cabeza, dolor de estómago o alteración digestiva

• Pérdida del interés o de placer en actividades que alguna vez fueron disfrutadas

• Tendencias suicidas o preocupación por la muerte

• Insomnio o sueño excesivo

• Empeoramiento de una enfermedad crónica ya existente

Ayurveda tiene un enfoque muy diferente de la depresión que proviene de una comprensión radicalmente diferente de la mente. En la medicina occidental, la comprensión de la mente se limita a menudo a la función de los procesos bioquímicos del cerebro, un órgano que en sí mismo es poco comprendido. Aunque la conciencia, el pensamiento, la emoción y el sentimiento son todos reconocidos como realidades universales de la experiencia humana, la medicina occidental carece de un marco cohesivo funcional para trabajar con estos aspectos del ser humano. Ayurveda tiene mucho que ofrecer en este aspecto. Al proporcionar una teoría compleja del ser humano y de la salud, así como una metodología holística de la curación y la transformación de la conciencia, la psicología ayurvédica ofrece muchos enfoques para la comprensión y el tratamiento de la depresión.

La psicología ayurvédica nos ofrece el lenguaje de las tres gunas: sattva (claridad), rajas (actividad) y tamas (ignorancia) para describir el estado de la conciencia de una persona. El estado de los gunas se refleja en la mente y el estilo de vida. A medida que una persona evoluciona de la ignorancia a la comprensión, y desde la comprensión a la conciencia trascendente, el estado de la mente y las acciones de la persona reflejan esta evolución. El cultivo de sattva es de gran importancia para mantenerse por encima de los dramas y la negatividad de la mente. La esencia del tratamiento de la depresión y de todas las enfermedades mentales es pasar de tamas a rajas, luego de rajas a sattva y finalmente trascender sattva enteramente, a medida que la mente se libera de los lazos de la identidad individual de ego.

La meta de Ayurveda es el uso correcto de la mente y para esto tiene una variedad de métodos de tratamiento incluyendo dietas, hierbas, mantras, pranayamas y terapias de panchakarma.

Los problemas de salud mental están presentes en las formas de los tres doshas: vata, pitta y kapha. Las enfermedades mentales de todo tipo se abordan en los textos clásicos bajo la categoría de la locura (unmada), que se presenta en diferentes formas según el dosha afectado.

Para el tratamiento de la depresión se debe restablecer una relación armoniosa con los ciclos de la naturaleza. Las rutinas saludables incluyen despertarse por la mañana al amanecer y evitar un ritmo de vida acelerado ya que esto crea ansiedad y perturba la mente. Los alimentos deben estar frescos, libres de residuos químicos, bien preparados, y deben consumirse conscientemente. Las especias sáttvicas como el jengibre, el cardamomo y la albahaca abren la mente y el corazón. Las fórmulas herbales son fundamentales para iluminar el camino hacia el crecimiento y la curación. El consumo de ghee construye ojas y se recomienda para aquellos que sufren de enfermedades en relación con el deterioro de la inteligencia y la memoria. Los hábitos alimenticios saludables incluyen estar sentados al comer, descansar después de las comidas para digerir los alimentos, masticar todos los alimentos hasta una que tengan una consistencia uniforme y comer sin ningún tipo de distracción ya sea música o televisión. La hora de acostarse debe ser alrededor de las 10 pm para evitar el desequilibrio de vata. Se recomienda la práctica diaria de asanas, pranayama, mantras y meditación para aumentar sattva. Adicional a las recomendaciones anteriores para la depresión, se recomienda el tratamiento de panchakarma, la práctica de pranayamas, mantras, pratyahara, terapia de color y aromaterapia, siempre bajo la supervisión de un profesional.

Ayurveda ofrece muchas herramientas en la curación de la depresión, y como una ciencia antigua y en evolución está abierta a la expansión y la utilización de nuevas tecnologías y métodos. El camino hacia una salud perfecta se aborda como un viaje de desarrollo espiritual, una filosofía que sana no sólo al individuo, sino que también tiene repercusiones positivas en toda la sociedad.

Basado en el artículo Ayurvedic Approaches to the Treatment of Depression: By Laura Perlin

La Bardana en Ayurveda: Poder Depurativo para la Sangre y la Piel

por

Arctium lappa, patatas de hombre pobre, Arctium, Arctium minus, Arctium tomentosum, Bardana, Bardana menor, Bardanae Radix, Bardane, los botones del Mendigo, Burr semillas, Clotbur, bardana, botones berberechos, bardana comestible, Clote Fox, Gran Bur, Gran Burdocks, Mayor Felicidad, Hardock, Harebur, Lapa, Hojas de Amor, Oreja-de-gigante, personata, Philanthropium, Burr Espinosa. Es un género de plantas compuestas, perteneciente a la familia Asteraceae. Comprende 244 especies descritas y de estas, solo 18 aceptadas. Es originario del sudoeste de África.

Considerado por muchos en la región de América del Norte y Europa como una mala hierba común, la bardana es una planta bienal resistente alcanza hasta 6 pies (2 m) de alto, con 18 pulgadas (50 cm) de hojas anchas formando una roseta a nivel del suelo, con versiones más pequeñas crecen floreciendo alrededor del tallo. Las raíces de bardana crecen hacia abajo tanto como tres pies (1M) en el subsuelo.

Las propiedades de la raíz de la bardana son conocidas desde antaño, y las mismas incluyen una gran variedad de usos medicinales. Además de ello, la raíz contiene potasio, hierro, cobre, calcio, cromo, flavonoides, ácido clorogénico y una amplia serie de vitaminas. Ello convierte a sus suplementos en una genuina fuente de beneficios medicinales, pero los beneficios de la raíz de bardana no quedan allí.

Además, la infusión de esta raíz permite estimular el apetito y la digestión, y también combatir varios problemas estomacales. Su capacidad antifúngica hace posible utilizarla para combatir infecciones urinarias y heridas de la piel.

Beneficios:

•Calma el dolor de artritis, muy útil en el tratamiento de afecciones cutáneas (forunculosis, dermatosis y estados seborreicos de la piel).
•Es una buena alternativa en los dolores reumáticos y producidos por cálculos biliares y diabetes.
•Estimula el sistema inmune.
•Estimula el hígado y la secreción biliar.
•Evita la formación de cálculos (vesiculares y renales)
•La raíz previene la caída del cabello y trata la caspa, pues estimula la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. También se puede aplicar en forma de loción capilar para la caída del cabello.
•Aumenta el flujo urinario, como adyuvante en afecciones urinarias leves.
•La raíz fresca en decocción es depurativa.

Para preparar cualquier tipo de infusión debes saber que la bardana debe hervir durante 10 minutos y reposar unos 5 antes de ser consumida.-

Bebidas ayurvédicas fáciles y prácticas

por

AYURVEDA: BEBIDAS FACILES Y PRACTICAS. Los invitamos al programa con Amadea Morningstar, coautora de ¨El libro de cocina ayurvedica¨. No se pierdan la oportunidad de compartir con esta reconocida experta de la cocina ayurvedica!

Aprenda cómo usar refrescos bebidas nutritivas,simples y practicas en tu vida. Estudia con Amadea Morningstar, coautora del clásico Libro decocina ayurvédica. Expande tu capacidad de recomendar y diseñar

Beneficios de aplicar aceite en el ombligo

Beneficios de aplicar aceite en el ombligo

por

Beneficios de aplicar aceite en el ombligo

El ombligo (Nabhi) es considerado un punto Marma (punto vital de energía) y un centro de nutrición, equilibrio y sanación según el Ayurveda. Aplicar aceite tibio en el ombligo es un ritual de autocuidado simple pero poderoso que puede ofrecer profundos beneficios terapéuticos para el cuerpo y la mente. Desde la perspectiva ayurvédica, el Nabhi también está vinculado con el fuego digestivo (Agni) y la distribución de la energía en todo el cuerpo. Se cree que aplicar aceite en el ombligo nutre el centro del cuerpo y equilibra los tres doshas: Vata, Pitta y Kapha.
Beneficios:
– Hidratación de la piel
El aceite de coco, sésamo o almendra penetra profundamente a través de la piel alrededor del ombligo y reduce la sequedad.

– Mejora la digestión
Aplicar aceite tibio de jengibre o mostaza en el ombligo puede mejorar la digestión, reducir la hinchazón y fortalecer el Agni (fuego digestivo).

– Equilibra las hormonas
Aplicar aceite de ricino o de neem en el ombligo puede ayudar a regular desequilibrios hormonales, molestias menstruales o cambios de ánimo.

– Desintoxicación
Masajear el ombligo con aceite de neem y mostaza puede ayudar a eliminar impurezas y mejorar la circulación gracias a sus propiedades limpiadoras.

– Alivio del dolor
El aceite de ricino tibio aplicado en el ombligo puede reducir los cólicos abdominales, el dolor menstrual y la rigidez articular al equilibrar el Vata agravado.

– Salud de ojos y labios
Aplicar ghee puro o aceite de mostaza en el ombligo mejora la visión y previene los labios agrietados al nutrir el cuerpo desde el centro.

– Fertilidad y salud reproductiva
Aplicar ghee o aceite de coco en el ombligo se asocia con la nutrición de los tejidos reproductivos (Shukra dhatu) y la mejora de la vitalidad.

Principios y prácticas en Ayurveda

por

Principios de Ayurveda: La Ciencia de la Vida según la Medicina Tradicional India El Ayurveda, cuya traducción literal del sánscrito significa “la ciencia o el conocimiento de la vida” (Ayuh: vida; Veda: conocimiento), no es … Más »

Los nadis

Nadis: Los Canales Invisibles que Conectan tu Mente y tu Cuerpo Sutil

por

Los nadis son un sistema ramificado de canales por donde fluye el prana ó energía vital y recorren todo el cuerpo sutil. El cuerpo sutil es un envoltura energética que viste el cuerpo físico y guarda una estrecha relación con él, ya que uno influye en el equilibrio del otro. La tradición védica resalta que la obstrucción de flujo energético en los conductos de los nadis desarmoniza la salud del cuerpo y de la mente.

 

Brahmi en la medicina Ayurveda (Bacopa monnieri)

por
El uso de la medicina alternativa ha aumentado significativamente alrededor del mundo. Se buscan medicinas efectivas y seguras al igual que nuevos usos para medicinas antiguas.  El Brahmi es una medicina herbal ayurvédica que ha sido usada por siglos. Ciertos desórdenes neurológicos tienen opciones terapéuticas limitadas en la medicina occidental, en hospitales e instituciones de investigación alrededor del globo están aumentando la búsqueda en la ciencia del  ayurveda para alternativas más efectivas y seguras.

Bija mantras

Bija mantras

por

Si tratásemos de usar  los sentidos, la vista, el tacto, por ejemplo, para percibir la energía sutil que envuelve nuestro cuerpo físico, muy probablemente fracasemos en el intento. Y aún cuando el prana, la energía primaria que recorre y nutre nuestros chakras, sea imperceptible a los sentidos, no la convierte en un invento propio de místicos o videntes. Sí, el prana, los chakras y otras manifestaciones del mundo sutil existen.

Jala neti: beneficios de la limpieza nasal ayurvédica

por
La palabra en sánscrito jala significa “agua”. El significado original de neti es “guiar”. También se le ha dado el significado de “limpieza nasal”. Por lo tanto, jala neti significa guiar el agua a través de los conductos nasales para limpiarlos.
 

Té CCH: Digestivo de Comino, Cilantro e Hinojo

por

El nombre, CCH, es un acrónimo que significa sus ingredientes: comino, cilantro e hinojo. El té es de un hermoso color dorado con un suave sabor a nuez que al mismo tiempo alimenta y nutre el cuerpo. Cuando sorbe en una taza de té recién hecho CCH, agni es estimulado sólo lo suficiente para alimentar suavemente el fuego digestivo sin sobrecalentarse. Ya sea que esté limpiando activamente, o simplemente tratando de apoyar agni y mantener su bienestar, té CCH es una deliciosa elección ayurvédica.

Siéntase libre de añadir una cucharada de miel en ocasiones, especialmente para equilibrar vata y kapha. Si pitta es su principal objetivo, trate de añadir un chorrito de limón fresco para enfriar las cosas. Y, aunque típicamente disfrutado caliente, CCH té puede ser un tónico de verano agradable cuando se deja enfriar a temperatura ambiente antes de beber.

Ingredientes:

2 cucharaditas de té CCH
2 tazas de agua
Cal (opcional)
Miel (opcional)

Direcciones:

En una olla pequeña, combine 2 cucharaditas de té CCH con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar que el té hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego.

¡Colar y servir!

Hierbas ayurvedicas

Prakriti: la constitución ayurvédica

por

Prakriti es su constitución básica. Se determina en el momento de la concepción y se relaciona con sus cualidades físicas y emocionales heredadas genéticamente. Prakriti se relaciona específicamente con aquellas cualidades, características y tendencias que son estables. Por ejemplo, mientras que usted puede experimentar cambios temporales, como ganar o perder diez libras, sentirse nervioso o irritable, el desarrollo de un resfriado o gripe, etc, en el curso natural de la vida nunca ganará o perder cinco centímetros en su altura o experiencia Un cambio de color del ojo.

Prakriti es animado y descrito por tres doshas o fuerzas principales: vata, pitta y kapha. Estos son vagamente traducidos como Aire, Fuego y Tierra, respectivamente. Cada uno de nosotros tiene los tres doshas en nuestra constitución, en proporciones únicas.

En Ayurveda, se describen siete Prakritis predominantes de dosha: predominante de vata, predominante de pitta, predominante de kapha; Tres Prakritis duales, donde dos doshas son iguales, o casi igualmente predominantes: vata-pitta predominante, pitta-kapha predominante y vata-kapha predominante; Y un prakriti que tiene los tres doshas igualmente prominentes: vata-pitta-kapha predominante.

Cardamomo en Ayurveda: Claridad Mental y Fuego Digestivo

por

Es oriunda de las selvas tropicales de India meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, y en la actualidad se cultiva también en Nepal, Tailandia y América Central, siendo Guatemala el mayor productor mundial. Fue empleada por primera vez hacia el año 700 en la India meridional y se importó a Europa hacia el 1200.

Hay dos especies principales de cardamomo: Elettaria cardamomum, el “cardomomo verde” o “cardomomo verdadero” que se extiende desde la India hasta Malasia y Amomum costatum así como Amomum subulatum, el “cardomomo negro” o “cardomomo de Nepal” que se distribuye principalmente en Asia y Australia. Además, otra especie, Aframomum corrorima, el “cardamomo de Etiopía” o “falso cardamomo”, crece y es usado como especia en África (Tanzania, Etiopía, Sudán y Uganda).

El cardomomo es uno de los mejores estimulantes digestivos. Se utiliza la semilla. Actúa sobre el bazo, estimula samana vayu, enciende el agni y quita el Kapha del estómago y los pulmones.

También es un estimulante para la mente y el corazón, proporcionando claridad. Tiene propiedades sáttvicas.

Atributos:

Es picante, dulce, caliente.
Usado en el café y en las galletas libaneses; desintoxica de la cafeína y abre el corazón; útil en casos de indigestión, tos, resfriados. Se usa en baño de tina, compresas, inhalación, masajes, perfume y como condimento.

Indicaciones:

Resfriados
Tos
Bronquitis
Asma
Pérdida de voz
Pérdida del gusto
Indigestión
Mala absorción

Precauciones: úlceras, Pitta elevado.

Aplicaciones:

Otra práctica común en Egipto y otros países del entorno consiste en añadir al café semillas de cardamomo enteras antes de hervirlo. Posteriormente se agrega un poco de agua fría para que decante el café molido y se extraen las semillas de cardamomo. Le confiere al café propiedades cordiales (tónico cardíaco) y carminativas (antiflatulento).
Para gases, vómitos o indigestión podemos preparar una infusión con cardomomo. Si hay sensación de quemor en la micción se puede tomar también una infusión de cardomomo con 4 o 5 semillas.

Alivia vita y kapha. En exceso aumenta pitta.

Toronjil: la planta en Ayurveda – propiedades, usos y receta de té

por

Toronjil, hoja – polvo* & C/S

El toronjil, también conocido como melissa o citronela, es una planta de hojas verdes y flores pequeñas muy utilizadas en el mundo de la medicina tradicional. Es una hierba perenne de la familia de las lamiáceas, nativa del sur de Europa y de la región mediterránea. Apreciada por su fuerte aroma a limón, se utiliza en infusión como tranquilizante natural, y su aceite esencial se aprovecha en perfumería.

Se le atribuyen propiedades antispasmódicas; se emplea en la reanimación de desmayados y como calmante natural. Se consume sobre todo en infusión ligera. También se utiliza como repelente de mosquitos, sin afectar a niños ni bebés. Además se usa como infusión para curar el dolor de estómago. Se han encontrado propiedades antidepresivas, ansiolíticas y antioxidantes en sus compuestos.

Muy digestivo, las infusiones de torongil después de las comidas ayudan a digerir mejor los alimentos. Los retortijones de origen nervioso del estómago o cólicos intestinales pueden también calmarse mediante tisanas realizadas con las flores y las hojas de esta planta. Se recomienda contra los vómitos producidos por nervios gástricos, presencia de gases que producen hinchazón estomacal y el tratamiento de los espasmos uterinos.

Propiedades medicinales:

• Es eficaz como estimulante, antiespasmódico y tónico.

• Es utilizada para hacer reaccionar a quienes han sufrido un desmayo.

• De igual forma sirve para calmar los nervios.

• Debido a las cualidades estomacales que el toronjil tiene, favorece a quienes sufren de tener una mala digestión.

• Asimismo combate los estados de histerismo.

• Propicia los periodos menstruales.

• Se dice que esta planta cuenta con la capacidad de alegrar el ánimo, devolver la serenidad y templar los nervios.

• El toronjil ha sido usado para aliviar el reumatismo, los cálculos renales y la gota.

• Otras de sus cualidades prominentes es que se emplea como vulnerario, es decir, que cicatriza cualquier llaga o herida.

Receta té de Toronjil: Para esta receta se utilizara las hojas secas de la planta.

Ingredientes:

1 pizca de hojas de toronjil (melisa)
1 taza de agua
Miel (opcional)

Preparación:

1. Hervir en una cacerola 1 taza de agua, cuando comience a hervir añade las hojas secas de toronjil y deje reposar a fuego lento por 5 minutos. Apague el fuego, tape la cacerola y deje reposar por 3 minutos.

2. Cuele su preparación y endulce con miel o azúcar morena. (Opcional)

Disfrute y sáquele el mayor provecho posible a esta planta medicinal que nos ofrece la madre naturaleza.-

¡Ayurveda y el delicioso té Pitta! Receta para el Equilibrio

por

¡Ayurveda y el delicioso té Pitta!

Le presentamos la receta de este té ayurvédico Pitta, especial para la bilis. En el mundo del ayurveda, existen ciertos tés que son infusiones específicas que apuntan a fortificar determinada área de energía del cuerpo. Incluso también para la sanación desde sus recetas. Tal es el caso de este maravilloso té Pitta, un dosha que está asociado con el higado y la vesicula biliar. Aquí le ofrecemos una fácil receta para prepararlo.

Ingredientes:

•Dos cucharadas de jengibre rallado
•Una cucharadita de semillas de cardamomo
•Algunas hojas de menta
•Dos ramas de canela
•Un litro de agua

Preparación:

Vierta el agua a hervir con el jengibre rallado, las semillas de cardamomo, la menta y la canela. Deje hirviendo la preparación durante unos 10 minutos y apague el fuego, dejando reposar durante cinco minutos más. Luego no tendrá más que colar y servir. Puede beberlo a lo largo del día y endulzarlo con miel o beberlo simplemente así, y hecho en casa.

Recuerde que las infusiones ayurvédicas son sencillas y deliciosas mezclas de especias, frutos, flores, y bayas, infusionadas con agua caliente a punto de ebullición. Fueron creadas para ayudarnos a balancear nuestros doshas, energías vitales que controlan las funciones biológicas y psicológicas del organismo. Su dosha lo determinan los “tipos” más fuertes en ese balance.

¡Salud! & ¡Namaste!

Alimentación ayurveda

Ayurveda alimentaciónsegún los doshas

por

Ayurveda se basa en la creencia de que nada es bueno para todo el mundo y que algo siempre es bueno para alguien. Esta creencia nace de la comprensión de que cada uno de nosotros es único. En pocas palabras, cada uno de nosotros es bioquímicamente diferente: tenemos diferentes niveles de hormonas, enzimas y neurotransmisores. Cada persona reacciona al mundo de maneras diferentes. Si todos somos diferentes, ¿por qué pensar que debe existir un programa de nutrición ideal para todos? ¿Cuando surgió esa idea?

Curso de Ayurveda en Mérida, México

por

¿Alguna vez has sentido que, a pesar de cuidar tu alimentación o hacer ejercicio, hay una pieza del rompecabezas de tu salud que no termina de encajar? Quizás experimentas una fatiga persistente, una mente que … Más »

Beneficios de la Cúrcuma en Ayurveda: usos y cómo consumirla

por

¿Está usted incluyendo la cúrcuma en su dieta diaria? ¡Si no, usted debe ser ciertamente! La cúrcuma tiene una larga lista de beneficios para la salud. Se dirige a todos los tejidos y muchos sistemas corporales, incluyendo los sistemas digestivo, circulatorio, respiratorio y femenino.

La cúrcuma es un antibiótico natural. Fortalece la digestión y mejora la flora intestinal. Es genial para la sangre; No sólo purifica la sangre, sino que la calienta y estimula la formación de nuevo tejido sanguíneo. Cúrcuma limpia los canales sutiles de energía del cuerpo (los nadis y chakras) y ayuda a eliminar ama (toxinas). Se utiliza para la prevención y el tratamiento del cáncer. Reduce la inflamación, disminuye el colesterol, protege el hígado, cura las heridas, previene el Alzheimer, el accidente cerebrovascular y la enfermedad de Parkinson. La lista podría seguir y seguir!

Así que ~ añadir la cúrcuma a su arroz y disfrutar de su color de mostaza dorada. Añadir a los vegetales, leche caliente, harina de avena. Tómelo en forma de cápsula. ¡Consiga ser creativo, e incorpore la cúrcuma en su forma de vida diaria!

Por Marisa Laursen, C.A.S., P.K.S., A.Y.T., Facultad en la Escuela Ayurveda de California

10 Consejos Ayurvédicos para el Estrés

por

¿Siente agotamiento mental, irritabilidad constante o una tensión física que no desaparece ni con el descanso? En el mundo moderno, el estrés se ha convertido en una sombra persistente, un “patógeno mental” que erosiona nuestra … Más »

Diente de león en medicina Ayurvédica

por

Diente de león en un entorno natural con el logo de la Escuela de Ayurveda de California

A menudo ignorado como una simple “maleza” que invade nuestros jardines, el diente de león (Taraxacum officinale) es, en realidad, uno de los tesoros más potentes de la farmacopea natural. Mientras que para muchos es solo una mancha amarilla en el césped, para la sabiduría ancestral de la medicina Ayurveda es una herramienta de purificación incomparable.

¿Alguna vez ha sentido esa pesadez después de una comida rica en grasas, o quizá una irritabilidad inexplicable acompañada de calor en el cuerpo? Estos son signos clásicos de un desequilibrio en Pitta y la acumulación de Ama (toxinas metabólicas). En este post, exploraremos cómo esta planta humilde actúa como un puente entre la ciencia moderna y la tradición védica para limpiar nuestro sistema desde la raíz.

La Planta Purificadora: El Aliado de Pitta y el Enemigo de Ama

En Ayurveda, la salud no es simplemente la ausencia de enfermedad, sino un estado de equilibrio dinámico entre los doshas. El diente de león destaca por su capacidad única para abordar dos de los problemas más comunes en la vida moderna: el exceso de calor (Pitta) y la acumulación de residuos mal digeridos (Ama).

Ama se describe a menudo como una sustancia pegajosa, fría y pesada que obstruye los canales del cuerpo (srotas). Cuando Ama se mezcla con un Pitta agravado, crea una condición de “calor tóxico” que suele manifestarse en el hígado y la sangre. Aquí es donde el diente de león interviene. Gracias a su naturaleza amarga, actúa como un detergente natural para estos canales, disolviendo la viscosidad de las toxinas y permitiendo que el cuerpo las elimine de forma eficiente.

Perfil Energético de la Raíz (Dravya Guna)

Para comprender por qué una planta funciona, debemos mirar sus cualidades sutiles o Gunas:

  • Rasa (Sabor): Amargo y Dulce. El sabor amargo es el más refrescante y purificante de todos, ideal para “limpiar” la sangre.
  • Virya (Acción térmica): Enfría. Esencial para apaciguar el fuego excesivo de Pitta.
  • Vipaka (Efecto post-digestivo): Picante. Esto asegura que, aunque la planta sea fría, tenga la potencia necesaria para estimular el metabolismo y eliminar obstrucciones.
  • Efecto en los Doshas: Equilibra a Pitta y Kapha. Sin embargo, debido a su cualidad amarga y su efecto diurético, puede perturbar a Vata si se usa en exceso, ya que tiende a secar y enfriar el sistema.
Raíces de diente de león secas para preparación ayurvédica con logo de CCA

El Hígado y la Vesícula Biliar: El Centro de Transformación

Desde una perspectiva fisiológica, el hígado es el sitio principal de Pitta en el cuerpo. Es el laboratorio químico donde se procesan no solo los nutrientes, sino también las emociones como la ira y el resentimiento. El diente de león es especialmente conocido por su afinidad con este órgano.

El estancamiento de la bilis es un fenómeno común que Ayurveda describe como un desequilibrio de Ranjaka Pitta (el fuego que colorea la sangre). El diente de león despeja y limpia el hígado y la vesícula biliar, eliminando la acumulación de bilis estancada. Esto no solo mejora la digestión de las grasas, sino que también ayuda en condiciones como:

  1. Ictericia y Hepatitis: Al mejorar el flujo biliar y reducir la inflamación hepática.
  2. Cálculos Biliares: Actúa como un lithotrope, ayudando a prevenir y, en algunos casos, a disolver pequeñas acumulaciones en la vesícula.
  3. Desintoxicación de Dietas Pesadas: Es el antídoto ideal para quienes consumen un exceso de carnes rojas o alimentos fritos, que tienden a sobrecargar la función hepática.

Acciones Específicas: Más allá de la Digestión

Lo que hace que el diente de león sea excepcional es su acción específica sobre áreas que a menudo se pasan por alto en otros tratamientos depurativos: los senos y el sistema linfático.

Salud de las Glándulas Mamarias

Ayurveda enseña que el tejido mamario (Stanya) está estrechamente relacionado con el sistema linfático (Rasa Dhatu). El diente de león es indicado para combatir problemas de los senos y de las glándulas mamarias, como llagas, tumores y quistes. Su capacidad para mover la linfa ayuda a drenar el estancamiento en esta zona sensible. Además, es una herramienta tradicional para la interrupción de la lactancia cuando esta se acompaña de dolor o inflamación.

El Sistema Linfático y los Ganglios

Cuando el sistema linfático se congestiona, sentimos hinchazón, letargo y los ganglios linfáticos pueden inflamarse. El diente de león actúa como un diurético y alterativo, lo que significa que “altera” la condición de la sangre y la linfa, promoviendo una circulación fluida y la eliminación de desechos a través de los riñones.

Preparación de infusión de hierbas con el logo de la Escuela de Ayurveda de California

La Bebida “Anti-Pitta”: Una Receta Práctica

Para aquellos que buscan un método efectivo de reducción de calor y toxinas, la combinación de raíces es una estrategia magistral. La raíz de diente de león combina perfectamente con la achicoria y la bardana, creando una sinergia que potencia sus efectos limpiadores.

Cómo preparar la decocción:

  1. Tome 7g de cada una de estas raíces secas: diente de león, achicoria y bardana.
  2. Colóquelas en 0.5 litros de agua pura.
  3. Deje cocer a fuego lento durante veinte minutos (esto es una decocción, necesaria para extraer los principios activos de las raíces duras).
  4. Cuele y tome tres veces al día junto con las comidas.

Esta bebida no solo es un tónico para el hígado, sino que también sirve como un excelente sustituto de la planta india Bhringaraj. Aunque el Bhringaraj es un tónico nervino más fuerte, el diente de león es una alternativa local y accesible con propiedades muy similares para el equilibrio de Pitta.

Puentes Científicos: Lo que la Ciencia Moderna Valida

Hoy en día, la investigación clínica está empezando a confirmar lo que los practicantes de Ayurveda han sabido durante milenios. Los estudios modernos destacan al diente de león como un agente hepatoprotector, lo que significa que protege las células del hígado del daño causado por toxinas ambientales y el estrés oxidativo.

Además, su acción como diurético (a menudo llamado “pissenlit” en francés, que significa “orina en la cama”) ha sido validada, con la ventaja única de que, a diferencia de los diuréticos farmacéuticos que agotan el potasio del cuerpo, el diente de león es una de las fuentes naturales más ricas en este mineral, reemplazando lo que se pierde durante la eliminación.

Para profundizar en cómo estas plantas pueden integrarse en un plan de salud personalizado, siempre recomendamos realizar consultas Ayurveda con especialistas que puedan determinar su constitución única o Prakriti.

Prevención Estacional: Preparándose para el Calor

Una de las premisas fundamentales del Ayurveda es la medicina preventiva. No esperamos a que aparezca la enfermedad; nos alineamos con los ritmos de la naturaleza. Por ello, se recomienda utilizar el diente de león para reducir el calor excesivo antes de que comiencen las temporadas calientes.

Al limpiar el hígado y la sangre durante la primavera, preparamos el cuerpo para el verano, evitando las erupciones cutáneas, la acidez estomacal y la irritabilidad que suelen acompañar al aumento de la temperatura ambiental.

Clase de botánica ayurvédica al aire libre con el logo de CCA

Conclusión: El Regalo de la Tierra a sus Pies

El diente de león nos recuerda que la medicina más poderosa a menudo crece justo donde estamos. Ya sea que lo utilice para tratar un edema, mejorar la función de su vesícula biliar o simplemente para realizar una limpieza estacional, esta planta ofrece una vía suave pero profunda hacia el equilibrio.

Si desea experimentar los beneficios de la purificación profunda a través de técnicas tradicionales, le invitamos a descubrir nuestros servicios de Spa Ayurveda, donde la sabiduría de las plantas se combina con terapias manuales para restaurar su bienestar integral.

La salud es un resultado directo de nuestras acciones diarias. Incluir la sabiduría del diente de león en su régimen es un paso firme hacia una vida libre de toxinas y en plena armonía con su naturaleza interna.

Resumen de Indicaciones Principales:

  • Enfermedades del hígado e ictericia.
  • Cálculos biliares y congestión linfática.
  • Llagas o quistes en los senos.
  • Diabetes y edemas (retención de líquidos).
  • Úlceras y exceso de calor metabólico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿El diente de león es seguro para todos los doshas?

El diente de león equilibra principalmente a Pitta y Kapha. Sin embargo, por su naturaleza amarga, refrescante y diurética, puede agravar a Vata si se usa en exceso, especialmente en personas con tendencia a sequedad, ansiedad o frío. Siempre recomendamos consultar con un especialista ayurvédico para determinar la dosis adecuada según tu constitución única (Prakriti).

2. ¿Cómo se diferencia el diente de león de otras hierbas amargas como la genciana o el boldo?

A diferencia de otras hierbas amargas más agresivas, el diente de león tiene un perfil más suave y nutritivo gracias a su nota dulce (madhura rasa) y su alto contenido en potasio y vitaminas. Mientras que el boldo actúa más directamente sobre la vesícula y la genciana es un amargo digestivo potente, el diente de león combina acción hepática, linfática y diurética en una sola planta, lo que lo convierte en un alterativo completo.

3. ¿Puedo tomar diente de león si tengo Vata alto?

Con precaución. Si predomina Vata, lo ideal es combinarlo con hierbas calmantes y nutritivas como la raíz de regaliz (Yashtimadhu) o el jengibre fresco para mitigar su efecto secante y refrescante. También se recomienda tomarlo en decocción con ghee o acompañado de comidas calientes y grounding.

4. ¿Cuánto tiempo debo tomar la decocción anti-Pitta recomendada?

La decocción de diente de león, achicoria y bardana está diseñada para ciclos de purificación estacional, idealmente durante 4 a 6 semanas en primavera o antes del verano. No se recomienda su uso continuo por más de 3 meses sin supervisión de un practicante ayurvédico.

5. ¿El diente de león tiene respaldo científico para la salud hepática?

Sí. Diversos estudios han demostrado su efecto hepatoprotector, atribuido a compuestos como la taraxacina y los ácidos fenólicos. Investigaciones in vivo e in vitro confirman su capacidad para reducir el estrés oxidativo en el hígado, mejorar el flujo biliar y proteger contra el daño hepático inducido por toxinas. Además, su perfil diurético con reemplazo de potasio lo distingue de los diuréticos farmacéuticos convencionales.

6. ¿Sirve el diente de león para bajar de peso?

Indirectamente, sí. Al mejorar la función hepática y la digestión de grasas, reducir la retención de líquidos (edema) y limpiar el sistema linfático, el diente de león apoya los procesos metabólicos necesarios para un peso saludable. Sin embargo, no es un quemagrasas directo. Su valor en Ayurveda radica en eliminar Ama (toxinas) que obstruyen el metabolismo, permitiendo que el cuerpo recupere su capacidad natural de autorregulación.

Cilantro y Coriandro: La Esencia Refrescante para la Digestión y Pitta

por

El cilantro es una especia deliciosa con muchos beneficios curativos. Se hace un gran remedio casero para los trastornos pitta, en particular los que afectan a los sistemas digestivo o urinario. Aquellos con una naturaleza pitta o desequilibrio tienden a tener sobrecalentamiento de la digestión, como la acidez estomacal y la indigestión ácida, y la mayoría de las especias digestivas son demasiado calefacción para Pitta. Pero no el cilantro. Tiene una energía de enfriamiento que calma problemas digestivos recalentados al mismo tiempo que enciende el “fuego” digestivo. El cilantro también es bueno para la flatulencia, el agolpamiento y la hinchazón. Otras especias con propiedades similares son el comino y el hinojo.

El cilantro es la semilla de la planta y soporta la buena digestión. El jugo fresco de la planta se puede aplicar externamente para erupciones cutáneas, picazón e inflamación.

Dulce de Medjool: La receta ayurvédica sin azúcar que rejuvenece cuerpo y alma

por

El sabor dulce es esencial para nuestro bienestar. Los alimentos dulces son buenos para construir y fortalecer el cuerpo y mejorar la circulación. También actúan como un laxante suave y promueven la compasión y el contentamiento. Desafortunadamente, muchos de los alimentos dulces en los mercados de hoy se hacen con edulcorantes procesados que carecen de fuerza de vida vital (prana) y nutrientes. ¡Incorporar el sabor dulce en su dieta usando los alimentos naturales significa que usted está consiguiendo el alimento y el placer! Para satisfacer un deseo dulce naturalmente, intente uno (o ambos!) De las recetas siguientes. Las fechas y las almendras se consideran rasayanas, o de rejuvenecimiento en Ayurveda.

Bolas de Fudge sin culpa
Produce alrededor de 20 porciones

Ingredientes:

6-7 grandes fechas Medjool
1 taza de nueces
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal mineral

Direcciones:

Coloque todos los ingredientes en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos. Pulse en alto hasta que quede suave. Retirar del procesador de alimentos y rodar en pequeñas bolas.

¡Servir!

Nota:

El tipo de fechas que usa en esta receta puede cambiar grandemente el resultado. Si utiliza fechas más pequeñas, aumente el número a unas 10-14 fechas. Si sus fechas son muy secas es posible que desee agregar una cucharada de agua. Grandes fechas frescas de Medjool funcionan mejor si puedes encontrarlas.