¿Sabes preparar galletas de coco ayurvédicas? ¡No te vayas! Te enseñaremos a preparar unas exquisitas galletas de coco.
Rendimiento: 24 galletas de 6.3 cm aproximadamente
Energética: Vata- Pitta– KApha+
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
- 1/2 taza de almendras
- 4 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de cremor tartaro
- 1/2 taza de miel de maple
- 1/2 taza de miel de arroz integral
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 3 gotas de agua de rosas (opcional)
- 3 1/2 tazas de coco rayado natural sin azúcar (300g)
Preparación:
- Precalentar el hormno a 149°C.
- Ponga a hervir las almendras o sumerjalas en agua durante la noche, muela las almendras en la licuadora.
- Bata las claras de huevo y la crema tártara en un recipiente de acero inoxidable o vidrio o esmaltado hasta punto de nieve, agregue el polvo de hornear.
- En otra taza, combine los edulcorantes, el coco, las almendras y el agua de rosas; añada las claras de huevo y mezcle homogéneamente.
- Coloque por cucharadas en moldes para hornear ligeramente engrasado, moldeando la maza en bolitas.
- Hornee durante 30 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse en los bordes y la parte inferior.
- Remueva del recipiente mientras aún están calientes, déjelas enfriar en un plato.
Saboree estas deliciosas galletas de coco, e innove en su cocina.
Tomado y probado de El libro de cocina ayurvédica
José Mario Rincón R.
Profesional en Salud Ayurveda
Especialista en Pancha Karma
Le puede interesar la receta del pudin de chocolate chia.