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kitchari ayurveda

Kitchari: Receta Ayurveda

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Es una maravillosa receta de la cocina India muy utilizada en la medicina ayurveda en los procesos de limpieza por contener los nutrientes esenciales que necesitamos, contiene las proteínas completas, de muy fácil digestión, mejora el metabolismo y se prepara de acuerdo a la constitución del consumidor, así que es un plato con muchas variantes.

 

Diente de león en medicina Ayurvédica

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El diente de león es una planta purificadora, especialmente para los individuos pitta y para ama, su acción específica para combatir los problemas de los senos y de las glándulas mamarias, para las llagas, tumores, quistes en los senos; es indicada en la interrupción de la lactancia e hinchazón de los ganglios linfáticos. Despeja y limpia el hígado y la vesícula biliar y elimina la acumulación y el estancamiento de pitta y bilis.

Raíz de diente de león

  • Rasa (Sabor): Amargo y Dulce
  • Virya: Enfría
  • Vipaka: Picante
  • Dosha: Equilibra a Pitta y Kapha. Perturba a Vata.
  • Partes utilizadas: Raíz

La raíz del diente de león combina bien con las raíces de achicoria y bardana. Para obtener una bebida anti-pitta, se dejan cocer 7g de cada una a fuego lento en 0,5 1 de agua durante veinte minutos; tomar tres veces al día con las comidas. Tiene propiedades similares a las de la planta india bhringaraj, que es una planta tónica y nervina más fuerte, y a la cual puede sustituir. El diente de león es bueno para la desintoxicación de dietas de carne y del consumo excesivo de alimentos fritos o grasos.

Acciones principales del diente de león:

  • Alterativo.
  • Diurético.
  • Lithotrope.
  • Laxante.
  • Tónico amargo.

Indicaciones:

  • Enfermedades del hígado
  • Ictericia
  • Cálculos biliares
  • Congestión del sistema linfático
  • Llagas en los senos
  • Cáncer de pecho
  • Hepatitis
  • Diabetes
  • Edemas
  • Úlceras

La raíz de diente de león es una excelente hierba para apoyar el proceso de desintoxicación en condiciones de Pitta y Ama. Limpia y purifica el hígado, la vesícula biliar y disipa la bilis acumulada y pitta estancados.

Se recomienda utilizarla para reducir el calor excesivo antes de que comiencen las temporadas calientes.​

 

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Neem Propiedades y Beneficios

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El neem (Azadirachta indica) ha sido utilizado como medicina desde tiempos antiguos. Se utilizan sus frutos, semillas, hojas, corteza y aceite. Su nombre en sánscrito arishtha significa “aquello que elimina la enfermedad”. Es un excelente antiséptico y tiene propiedades especiales para sanar una gran variedad de enfermedades de la piel.

La diversidad de usos del neem para tratar enfermedades humanas, revitalizar el sistema inmunológico y fortalecer la salud es casi interminable. El neem es posiblemente uno de los más poderosos purificadores y desintoxicantes de la sangre. Muchas enfermedades mejoran favorablemente con aplicaciones adecuadas de neem.

El neem puede ser utilizado para reducir la fiebre y el dolor. También es útil para cortadas menores e incluso para quemaduras y para infecciones por hongos.

El aceite medicado de neem es uno de los mejores para las enfermedades de la piel. Por ejemplo, un jabón a base de neem sana y desinfecta el tejido y es útil tanto para piel seca como para piel aceitosa.

Tea Yogui

Té ayurvédico Puro o yogui

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Te queremos presentar un delicioso té ayurvédico puro o también llamado té yogui. Es excelente combinación de raíces y especias que se toma en infusión, y cuyo principio se remonta al sistema médico Ayurveda.

En sánscrito, la palabra Ayurveda discierne de las palabras ayus, que significa “vida” y veda, que a su vez significa “ciencia.” En la evolución y a lo largo de los años, el Ayurveda ha sido y sigue siendo un influyente sistema de la medicina en el sur de Asia.

Este té es recomendado por sus grandes y potentes propiedades desintoxicantes. El té ayurvédico o té yogui, seguidamente la composición o combinación de especias:

•Clavo.

•Cardomomo.

•Canela.

•Pimienta.

•Jengibre.

Para prepararlo basta dejarlo en infusión de 5/10 minutos a 99ºC.

Esta sorprendente infusión, tiene increíbles propiedades como estimulante y revitalizante, idóneo para todas aquellas personas que no pueden tomar café ni té puesto que no contiene teina ni cafeina, regula el sistema nervioso y tonifica nuestro hígado.
Lo recomendamos antes de meditar o justo antes de dormir. Menos (-) kapha y vata. Más (+) pitta.

Namasté,

Te Vata

Hierbas para equilibrar a vata

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¡Té ayurvédico Vata!

La característica central del tipo vata es la <>. La gente vata es imprevisible y mucho menos estereotipada que los pitta o los kapha, pero su variabilidad (de tamaño, forma, humor y conducta) es su sello distintivo. Para la persona vata, la energía física y mental se presenta en rachas, sin estabilidad. Para comprender vata, es importante comprender sus cualidades. Vata es ligero, seco, móvil, frío, sólido, áspero, afilado, sutil, fluido y claro. Un cuerpo en el cual vata es predominante expresa o refleja éstas cualidades.

Té ayurvedico Vata :

Ingredientes:

–2 Cucharadas de jengibre rayado fresco.
–1 Cucharadita de semillas de cardamomo
–1 astilla de canela
–1/8 cucharadita de azafrán
–4 tazas de agua

Preparación:

–Pon el agua a hervir con todos los ingredientes.
–Déjalo que hierba a fuego lento unos 20 minutos y cuelalo.
–Se sirve tibio o a temperatura ambiente.
–Se le puede añadir leche y miel.

Mezcla de especias según la medicina Ayurveda que corresponde al vata dosha, puede tomarlo cualquiera que comparta sus características, también se recomienda por las noches, en viajes y en épocas de esfuerzo mental.

Con el fin de equilibrar vata, los programas están diseñados para que hagan hincapié en las cualidades opuestas como calor, pesadez (alimentación), humedad y estabilidad. Las hierbas picantes como el jengibre aumentan la temperatura interna y las hierbas nutritivas como ashwagandha lo equilibran. Los programas ayurvédicos incluyen no solo las hierbas y la dieta, sino también las terapias de color y aroma, la desintoxicación, el yoga y la meditación.

¡Salud & Namaste!

¡Té ayurvédico Kapha!

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¡Té ayurvédico Kapha! Té para mantener el equilibrio interior.

La Ayurveda es una medicina natural que busca mantener sano no sólo el cuerpo, sino también la mente y el espíritu. Si tu dosha es Kapha, no puedes dejar de conocer el té Kapha que te ayudará a mantener el equilibrio interior. La medicina Ayurveda nos permite echar un vistazo a nuestra verdadera naturaleza individual y encontrar las mejores maneras de vivir una vida de equilibrio. Ayurveda proporciona un conocimiento holístico y curativo a las personas en todos los niveles: físico, emocional y espiritual. Logrando el equilibrio teniendo en cuenta los diferentes doshas (Vatta, Pitta, Kapha, y sus combinaciones).

Si tu dosha es Kapha (dosha que conforma el principio estructural del cuerpo), es importante que conozcas cómo encontrar tu estabilidad y firmeza. Para potenciar todas sus virtudes y obtener estas propiedades, a partir de un té especialmente elaborado para tu personalidad Kapha. Incluso, esta infusión puede ayudarte a desintoxicar tu cuerpo, ya que las personas Kapha suelen retener toxinas que pueden interferir en el normal funcionamiento del organismo. Uno de los signos de esta acumulación de toxinas podría ser la falta de energía.

Ingredientes:

•1 cucharadita de cardamomo.
•Una pizca de pimienta negra.
•1 cucharada de jengibre.
•4 clavos de olor.
•4 tazas de agua.

Preparación:

•Vierte el agua en un recipiente y añade todos los ingredientes secos.
•Hierve el agua y cuando rompa el hervor, deja reposar por 20 minutos.
•Una vez listo el té Kapha, cuela las hierbas y bébelo a lo largo del día y endulza con miel.

El té Kapha, además de brindarte fortaleza física puede ayudarte a prevenir ciertas enfermedades invernales, como por ejemplo la gripe, así como también reducir ciertos síntomas relacionado con esta enfermedad respiratoria, como por ejemplo el dolor de cabeza, fiebre y la congestión nasal. Esta tisana se complementa con otras que se adaptan a otro tipo de doshas como por ejemplo el té Pitta y el té Yogui. Kapha está regido por el agua y la tierra, gobierna los sentimientos, las emociones y brinda calma y estabilidad. Por ello, si tienes una personalidad Kapha a través de este té puedes obtener todos estos beneficios y mantener tu equilibrio interior.

¡Salud & Namaste!