Te presentamos esta deliciosa y nutritiva receta ayurvédica, Tofu y hongos. –Vata, -Pitta, -Kapha
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Ingredientes Tofu y Hongos:
• 1 paquete de tofu (454g)
• 6 hongos shiitake secos (disponible en las tiendas de comida asiática o la sección internacional de alimentos en almacenes y en muchas tiendas de alimentos naturales)
• 2 tazas de agua
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada o más de tamari (salsa de soya natural)
Preparación:
Remoje los hongos en agua durante 20 minutos. Mientras están en remojo, corte el tofu en cubos de 2.5 cm. Ponga el tofu, los hongos y el agua del remojo en un sartén grande y pesada. Cocine tapado a fuego medio-bajo por 25 minutos. Agregue la pimienta negra y el tamari, y sirva.
Comentarios: Es bueno con el arroz, la cebada o el mijo y con una guarnición de verduras. Fortalece el sistema inmune y ayuda a centrar suavemente la mente.
*Cuando se sirve con jengibre para Vata y Kapha. Los Vatas deben consumir los hongos shiitake de madera moderada.
Sirva y disfrute este delicioso plato de Tofu Hongos
Receta extraída del libro: “Libro de cocina ayurvédica” Disponible para Compra aquí