¿Qué tal un delicioso arroz de verduras para el almuerzo o la cena? Esta deliciosa y nutritiva receta es relativamente fácil de preparar. Un gran plato principal para los vegetarianos y veganos, y un fantástico plato adicional para aquellos que no son! El cardamomo, clavo, canela, añadir un sabor único, y junto con las demás especias mejorar la digestibilidad (que siempre es importante según el Ayurveda!).
Ingredientes arroz de verduras:
- 1 taza de arroz Basmati
- 2 cucharada ghee (mantequilla clarificada)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada Cúrcuma
- 2 cucharadas Semillas de comino
- 2 cucharadas cardamomo, clavo de olor, canela (tierra).
- ¼ taza de verduras (judías verdes, zanahorias, pimientos rojos o verdes)
Preparación:
- Enjuague y remojar el arroz durante 30 minutos. Si hay exceso de agua, colar el arroz. Dejar de lado.
- Añadir 2 cucharadas ghee para realizar una panorámica (fuego medio).
- Agregue la mezcla de cardamomo partes iguales, clavo de olor y canela.
- Añadir la hoja de laurel, la cúrcuma, y semillas de comino.
- Especias cocinero en ghee durante 30 segundos, hasta que estén fragantes.
- Añadir el arroz y cubrir el arroz con especias como usted revuelve y reduzca el fuego durante 2-3 minutos.
- Agregar 2 tazas de agua y remover, con lo que llama de nuevo a medio.
- Añadir las judías verdes picadas, revolviendo durante 3 minutos.
- Añadir las zanahorias picadas, revolviendo durante 3 minutos.
- Por último añadir los pimientos.
- Una vez que la mezcla hierva, tape la olla y reducir la llama a fuego lento.
- La mezcla de arroz debe cocinar en 7-8 minutos. Compruebe el punto de cocción.
- Añadir 1 cucharada. roca de sal y revuelva. Apaga la estufa.
El arroz basmati es naturalmente para equilibrar las 3 doshas, y la combinación de verduras, especias y arroz es generalmente buena para todos (3 doshas vata, pitta y kapha) también.
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¡Servir & Disfrutar!