Sopa de zanahoria una receta ayurvédica para equilibrar Vata Dosha. Estamos justo en medio de la estación en la que vata dosha se desequilibra fácilmente. Con un vata desequilibrado, puedes experimentar piel seca, estreñimiento, insomnio, ansiedad, trastornos del sistema nervioso y mucho más. Disfruta de esta sencilla y deliciosa sopa de zanahoria y ayuda a mantener tu vata en equilibrio.
Ingredientes Sopa para equilibrar Vata
- 2 cucharadas de mantequilla o ghee
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 rama de apio, picada
- 2 tazas de zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
Preparación Sopa de zanahoria
- En una olla grande, derrita la mantequilla o el ghee y saltee la cebolla y el apio.
- Añadir las zanahorias y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir el caldo de verduras, tapar y cocinar durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Retirar del fuego.
- Triturar la mezcla en una batidora (o utilizar una batidora de mano). Añade la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta y vuelve a ponerlo en el fuego y cuece a fuego lento durante 15 minutos.
- Esta es una sopa sencilla con muchas opciones para variarla. Por ejemplo, añade un poco de jengibre fresco rallado, semillas de girasol o calabacín rallado.
¡Buen provecho!
Fuente: Gaylene Mansell