Mermelada jengibre Articles

Te queremos presentar esta exquisita receta que deleitara cualquier paladar. Tiempo de preparación: 20 a 25 minutos.

Ingredientes:

•1 raíz de jengibre fresco (1 tasa rallada)
•1 ½ tazas de agua
•1/3 taza de concentrado de manzana
•1 cucharada de cáscara de lima o limón orgánico rallado
•½ cucharadita de jengibre en polvo fresco

Pele y ralle el jengibre. Combínelo con agua, el concentrado de manzana, la cáscara de limón y el jengibre seco y cocine a fuego medio-bajo hasta que espese, durante 10 a 12 minutos. Se puede mantener en el refrigerador por unos 3 a 4 días. Sirva con té y tostadas o chapatis, o como guarnición a su curry.

Comentarios: Muy bueno para estimular el agni, y la digestión en general.

Variación: Añada 5 hilos de azafrán y ¼ cucharadita de clavo molido, nuez moscada y cardamomo después de la cocción. Mézclelo bien. Bueno para resfriados, la tos el asma. Basado en sugerencias del Dr. Nadkarni en Indian Materia Medica.

-Vata, +Pitta, -Kapha.

Para descubrir más recetas como estas, “Libro de cocina ayurvédica” Información aquí: http://goo.gl/QNkue5