Peso ideal como obtenerlo en Ayurveda

En nuestra sociedad es común esforzarse por alcanzar un peso particular de acuerdo a una tabla o gráfica, o con en el deseo de parecerse a una celebridad. Sin embargo, de acuerdo al Ayurveda, el peso ideal no esta basado en estadísticas generalizadas o modas, si no en la interacción de fuerzas que determinan la constitución individual de cada persona (vata, pita, kapha). Cada programa de control de peso debería comenzar con una evaluación honesta de que si el peso que se desea es alcanzable y beneficioso.

Tener sobrepeso es por lo general un desequilibrio de kapha, lo que significa que tiene un exceso de los elementos de tierra y agua. Un exceso del dosha de kapha lleva consigo la formación o acumulación de toxinas (ama), que puede a su vez  acarrear letargo al igual que problemas de salud.

De acuerdo al Ayurveda, si tiene un problema de sobrepeso también tiene una digestión imperfecta. Comida digerida inadecuadamente se puede acumular en el cuerpo, creando ama (toxinas), la cuál se puede acumular en áreas débiles del cuerpo y manifestarse como enfermedad y desarmonía. Una buena digestión requiere de un agni saludable o “fuego digestivo” y muchas de las recomendaciones contenidas aquí pretenden fortalecerlo.

Comiendo adecuadamente mejora el agni y siguiendo una correcta rutina se puede construir ojas en vez de ama (toxinas). Ojas es equivalente bioquímico de bendición; es el néctar supremo que asegura una salud óptima, que nos da fortaleza y resistencia ante las enfermedades; es el sistema inmunológico en un nivel sutil.

Evidencia de ama: debilidad, pesadez, letargo, sistema inmunológico pobre, eliminación irregular, fatiga, fluctuaciones entre apetito, nivel de energía y humor. Es común una capa blanca en la lengua, especialmente por la mañana al despertar.

Evidencia de ojas: ligereza en el cuerpo, nivel excelente de energía, fuerte apetito y digestión, buenas defensas, patrón de eliminación regular, fortaleza física y estámina y en general un sentido  de felicidad. Tanto físicamente como mentalmente hay una experiencia de vitalidad y de estar bien.

Las siguientes recomendaciones  no pretenden ser otra dieta o un régimen demandante o desagradable. En vez de esto, lo que se pretende es  enfocarse en escuchar y entender a nuestro cuerpo de acuerdo a las leyes naturales. Esta guía tiene como propósito asistirle en vivir una vida mas balanceada que apoye un peso saludable.

Siguiendo estos principios, no solo lo podrá perder  peso, si no también mejorar su salud, ayudándolo a crear un sensación de ligereza en su cuerpo, incrementando su energía, mejorando su apetito y digestión, teniendo mayor fortaleza ante las enfermedades, fortaleza física y estámina y un sentido de satisfacción.

Es imperativo desarrollar hábitos saludables si lo que desea lograr y mantener un peso saludable. Es importante honrar nuestra comida y respetar nuestros cuerpos mediante una selección de alimentos que balance nuestra constitución.

Recuerde que cambios duraderos requieren paciencia, práctica y disciplina. No sea muy rígido o tenga muchas expectativas. Sea realista y llegue a sus logros por si mismo.

Selección de alimentos para un peso ideal en Ayurveda

 

Como tener sobre peso es primariamente a un desbalance de kapha, lo que se desea es favorecer alimentos que reducen el mismo. Kapha esta formado por los  elementos agua y tierra, sus cualidades son pesada, densa y húmeda. Para restaurar el balance de kapha debemos favorecer las cualidades de ligereza y sequedad en nuestra selección de comida. Las recomendaciones específicas incluyen:

1. Favorezca alimentos que sean ligeros, secos y cálidos.
2.  Coma muchos vegetales, de preferencia al vapor, asados o sancochados.
3.  Se recomienda lácteos y leche baja en grasa. Es mejor hervir la leche antes de tomarla porque la hace mas fácil de digerir; tómela mientras este tibia (la leche fría incrementa kapha). No consuma leche con una comida completa o con alimentos salados o amargos, pues los hace más difíciles de digerir. Puede añadir una o dos pizcas de cúrcuma o jengibre antes de hervir la leche para reducir aun más sus cualidades de kapha.
4. Prefiera las frutas ligeras como manzanas y peras.  También son buenos las granada, arándanos y pérsimos.
5.  Los endulzantes como la miel son excelentes para reducir kapha. También se puede utilizar concentrados de fruta para endulzar los alimentos.
6. Todos los frijoles se pueden consumir. Granos ligeros como cebada, maíz, mijo, trigo sarraceno y centeno.
7. Todas las especies son buenas excepto la sal que incrementa kapha.
8. Todos las verduras están bien. Los siguientes verduras son especialmente efectivas para reducir kapha: rábanos, espárragos, berenjena, vegetales de hoja verde, betabel, brócoli, papa, repollo, zanahorias, coliflor, calabaza, lechuga, apio y germinados.
9. Carne y pescado (para los no vegetarianos): la carne blanca como el pollo o pavo es mejor, el pescado también esta bien.

Recomendaciones de dieta

 

1. Consuma sus alimentos siempre a la misma hora del día, en especial el almuerzo.
2. Haga del almuerzo el mayor alimento del día. Si desea tener un postre, lo mejor es tenerlo en el almuerzo y con moderación. Piense en el sol como un tipo de soporte físico para la digestión, como resultado, comer al medio día aumenta la capacidad de digerir, lo que nos permite asimilar  la comida apropiadamente.
3. Coma solo entre las 10 AM y las 6 PM. No coma después de las 6 PM.
4. Coma hasta estar 75% lleno. Cuando termine, no debe haber más sentimiento de hambre ni malestar por haber comido de más.
5. Todas las bebidas frías deben evitarse porque reducen el fuego digestivo (agni).
6. Siempre prefiera consumir comida caliente en vez de fría. Por ejemplo, consuma un almuerzo caliente en vez de un sandwich, cereal caliente en vez de frío, pescado asado en vez de ensalada de atún. La comida caliente es mas fácil de digerir, incrementando así la posibilidad de que se digiera completamente sin producir ama.
7. Para mejorar el agni (fuerza digestiva) la comida siempre debe estar bien condimentada; la comida simple es mas difícil de digerir y mas fácilmente produce ama. Las especies también tienden a reducir kapha y aumentan el ritmo metabólico para convertir el alimento en energía en lugar de grasa. Las especies que se favorecen son el jengibre (fresco o en polvo), comino, cúrcuma, cardamomo, canela, clavo, semillas de mostaza, y pimienta negra.
8. Alimentos fritos de cualquier tipo aumentarán a kapha, por lo que deben evitarse. Sin embargo, no es necesario eliminar todas las grasas. Almendras, maíz, girasol, aceite de oliva y de cártamo están bien.
9. Alimentos cocinados en casa son preferibles en lugar de aquellos preparados afuera. Es difícil perder peso si se come mucho en restaurantes, bien tiende la comida  a ser muy grasosa, salada o dulce — estos tres sabores incrementan a kapha.
10. Las personas que quieran perder peso prefieran  refrescos de bajas calorías. Sin embargo, el agua carbonatada entorpece el proceso digestivo, produce ama y distorsiona nuestra sensación natural de hambre, dando lugar a señales falsas e irregulares. Elimine las bebidas carbonatadas y substituya por agua, te y jugos frescos.

Ejemplo de rutina de alimentación

 

Desayuno: Sáltese el desayuno o consuma solo algo ligero como pan tostado, jugo o fruta.

Almuerzo: Debe ser la comida mas pesada del día. Se debe dar mucho énfasis en la calidad de la comida. De preferencia, la comida debe ser fresca, cocinada, integral, nutritiva y deliciosa e idealmente debe contener muchos vegetales.

Cena: Consuma menores cantidades y alimentos más ligeros que en el almuerzo. Se sugiere incluir sopa caliente y pan, cereales calientes, vegetales y granos. Evite la carne y comer después de las 6 PM.

Recomendaciones adicionales para obtener un peso ideal en Ayurveda

 

Haga dieta líquida al menos una vez a la semana. Esto le ayudará a eliminar ama, fortalecer la digestión, e introducir ligereza . Realicélo hasta que llegue a su peso deseado. Sin embargo, no es algo rápido. Usted puede tener cualquier alimento integral que reduzca kapha siempre y cuando sea líquido . Los alimentos que funcionan bien  son sopas, tés herbales, fruta fresca o jugo de vegetales, leche tibia, y granos molidos con agua. Debe sentirse con energía y ligero con una dieta líquida, sin embargo debe moderar la actividad física  en estos días. Una alternativa a esto es hacer la dieta de líquidos un día cada semana o una semana al año.

Una forma eficiente de eliminar ama del cuerpo es simplemente tomar agua caliente frecuentemente durante el día. Así como usted limpia los platos grasosos con agua caliente, ésta se puede usar para eliminar ama gradualmente de su cuerpo. Lo mejor es seguir la siguiente rutina:

El agua debe estar lo mas caliente que se pueda. La cantidad de agua que tome no es tan importante como la frecuencia con lo que lo haga. Para mejores resultados tome agua caliente cada 30 mins. Puede tomar otros líquidos durante el día, pero siempre tome su agua caliente. Es más sencillo tener el agua caliente en un termo. Puede añadirle al agua un poco de jugo de limón.
Notará que la orina se incrementa durante las primeras semanas. Esto se debe a que su cuerpo está expulsando todas las toxinas y las impurezas. Después de un par de semanas la orina regresará a niveles normales.

Consuma jengibre (fresco o en polvo) antes de las comidas para estimular el apetito y eliminar ama.

Otros usos del jengibre para mejorar la digestión incluyen:

 

Jengibre encurtido: rallar un poco de raíz de jengibre fresco, exprimir algo de zumo de limón y añadir una pizca de sal. Consuma una o dos pizcas (según su gusto) unos minutos antes de la comida.

Jugo de jengibre: pele un pedazo  de 1 pulgada aproximadamente de jengibre fresco y córtelo en rodajas. Utilizando la licuadora, mezcle el jengibre con una taza de agua para hacer un jugo. Endulce con miel y beba una pequeña cantidad  unos minutos antes de la comida.

Té de jengibre: Si no tiene jengibre fresco, pruebe este método. Ponga una taza de agua en una cacerola. Añada una pizca de jengibre en polvo y llévelo a ebullición. Deje que se enfríe un poco y tome varios sorbos antes de la comida. Usted puede aumentar gradualmente la cantidad de jengibre, hasta 1/8 cucharadita.

Ejercicio

 

El ejercicio es una de las maneras mas eficaces para eliminar el sobrepeso. Kapha puede ser lento, terco y pesado.  El movimiento es una manera de invitar a que se incremente el fuego digestivo, ayudando a que derrita el exceso de grasa, se licúe kpaha y queme ama. La clave es que se reconstituya su metabolismo para que su cuerpo trabaje a mayor velocidad incluso cuando no esta haciendo ejercicio. Esto se logra con la práctica regular de ejercicio que lo reta pero sin lastimarse.

Ejercitar su cuerpo debe ser un placer no una  obligación. Si encuentra que el hacer ejercicio es toda una tarea entonces piense en otra opción de ejercicio y encuentre algo que disfrute.

Guía general para un ejercicio saludable ( beneficioso para todos los tipos de cuerpo):

1. En general ejercítese aproximadamente al 50% de su límite. Nuestra capacidad total representa toda la energía disponible en ese momento de acuerdo a nuestra fisiología. Lo que se desea es no  agotar toda nuestra energía si no producir mas. En este punto debe sentirse con energía y  cómodo y no extenuado o cansado. Con el ejercicio regular su condición puede mejorar y su capacidad total irse incrementando.
2. 2. Ayurveda recomienda el ejercicio regular, de preferencia siete días a la semana.
3. 3. Utilice su respiración y sudoración como un  indicador de la intensidad del ejercicio. Por lo general  una respiración rápida y sudoración abundante significa que esta forzando a su cuerpo. Ningún ejercicio debería ser tan retador que no le permita respirar por la nariz. Su respiración debe ser pausada y profunda.
4. 4. la mejor hora del día para  ejercitarse es durante el tiempo de kapha que es aproximadamente entre 6:00 a 10:00 am y de las 6:00 a 10:00 pm. Esto es debido a que la fisiología es mas fuerte y mas tolerante en ese tiempo y el calor es menos intenso.
5. 5. El mejor ejercicio para la pérdida de peso debe cumplir con  dos criterios: actividad continua en lugar de arranque y parada, y debe incluir movimientos para el grupo de músculos de la mitad inferior del cuerpo  y no solo incluir  trabajo de brazos.
6. 6. Ayurveda promueve actividades físicas suaves que involucren movimientos conscientes del cuerpo tales como yoga, tai chi, caminar y nadar. Se deben realizar frecuentemente y de manera energética. Por ejemplo, una rutina diaria de caminata rápida de 30 minutos por la mañana y por la noche . Si sus horarios no se lo permiten, intente 30 minutos de caminata por la mañana y tres sesiones de 10 minutos cada una. En unos pocos días comenzará ha ver la diferencia.
7. 7. Encuentre una actividad que le agrade y busque a un compañero(a) de ser posible. Así será mas divertido y le ayudara a mantenerlo motivado y estimulado, lo que lo animara a llevar a cabo su rutina de ejercicio de manera regular. Sin embargo, si no tiene un compañero adecuado o no puede estar con usted siempre, asegúrese de seguir adelante y disfrutar de hacerlo solo.

Lidiar con los antojos dulces

Reducir los dulces es importante pero muchas veces es difícil para aquellos que sufren de un desequilibrio de kapha.

Sin embargo si puede lograr no consumir azúcar durante una semana, encontrorá que sus deseos por el azúcar desaparecen en este periodo de tiempo, por lo que es más fácil renunciar a ella. También existen hierbas que pueden ser añadidas alguna fórmula herbal  personalizada que le ayude con los antojos del azúcar como es el el caso de la estevia y el gurmar. La miel es una alternativa para aquellos que les gusta lo dulce, ya que tiene la cualidad de reducir kapha ( de acuerdo al Ayurveda nunca debe ser cocinada la miel ya que produce ama).

Masaje y cepillado en seco del cuerpo

Incorpore el cepillado en seco como parte de su rutina diaria, preferiblemente antes del baño. El cepillado en seco del cuerpo estimula el sistema linfático, incrementa la circulación y ayuda a reducir kapha.

Haga una resolución firme de lograr un peso ideal y mantenerlo durante toda su vida. Hacer esto, no es algo que pueda hacerse de la noche para la mañana, requiere tiempo. Hacerlo de una manera pausada pero con una firme determinación, no solo le permitirá perder peso si no también crear  nuevos patrones saludables que le beneficiaran de muchas maneras. Estos simples consejos ayurvédicos le ayudaran a conseguir su meta de salud.

 Om Shanti

 

Marisa Laursen, C.A.S., P.K.S., A.Y.T.

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