Escuela de Ayurveda 
Es la mantequilla depurada, después de sacarle los componentes grasos que son dañinos para el ser humano, es considerado en Ayurveda como un Rasayana (alimento que proporciona juventud y longevidad). Es particularmente estable frente al calor, lo que hace de él un aceite ideal para cocinar, no contiene grasas trans ni colesterol.
Ayurveda es una de las cuatro Upavedas o enseñanzas védicas secundarias, junto con Gandharva Veda (música), Sthapatya Veda (ciencia direccional) y Dhanur Veda (artes marciales). Estos Upavedas aplican el conocimiento védico a lo largo de líneas específicas para complementar la búsqueda védica de plenitud y liberación. Ayurveda es probablemente el más importante de estos, ya que aborda todos los aspectos de la curación y el bienestar para el cuerpo y la mente.
A continuación nuestras citas semanales:
“Consejo de salud: Si tiene dolor de muelas, aplique un poco de aceite esencial de clavos de olor en el área. También puede masticarlos por unos minutos.”
Imagínese cómo sería la vida si usted conociera profundamente la causa de todo sufrimiento, tanto físico como emocional. Esta ha sido una búsqueda desde el comienzo de la humanidad. Ayurveda es la ciencia de cómo crear una salud óptima. El Yoga es la ciencia de cómo alcanzar la paz mental. En conjunto, Ayurveda y Yoga proporcionan un conocimiento completo de cómo alcanzar estos objetivos.Tomado del libro “Healing your life” del Dr. Marc Halpern.-
¡Tipos de asanas! Postura de arado (Halasana) Se trata de una postura de inversión y entre sus beneficios sobresale el aumento del riego sanguíneo a la garganta por lo que estimula las glándulas tiroides y paratiroides, el mejoramiento de la circulación en general, la disminución de la tensión en el área del cuello y los hombros, y el alivio de problemas digestivos como el estreñimiento.
“Ayurveda ve la salud y la enfermedad como el resultado final de nuestra interacción con el mundo, en términos de nuestras creencias, percepciones, pensamientos y sentimientos, los cuales finalmente determinan nuestras acciones.”
Semana del 16 de enero al 21 de enero 2017
Diviértase haciendo esto. Las crêpes más pequeñas serán más fáciles de voltear, pero será más difícil de plegar debido a la inflexibilidad de la masa sin gluten. El primer crêpe puede ser un desastre, pero no te preocupes; No cuenta. Utilícelo para contemplar cómo modificar su técnica para crear futuros crêpes de mayor calidad. Tenga en cuenta que es difícil tener crepes de obleas finas con harina sin gluten, por lo que sus expectativas en consecuencia. Esta receta es sin gluten, libre de soja y vegetariana. Hace dos crepes de 10 pulgadas.
Materiales:
Sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (o cacerola de crepe)
Ingredientes:
1 huevo grande
1 yema de huevo grande
1/2 taza de leche de coco (o de vaca, almendra o leche de soja)
2 cucharaditas de jarabe de granada
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharadas de harina de amaranto, tamizada
2 cucharadas de harina de arroz integral, tamizada o harina de almendras
1 cucharadita de canela molida (sin sustitutos)
1/2 cucharadita de cardamomo molido (sin sustitutos)
1/8 cucharadita de sal del Himalaya
2 cucharaditas de mantequilla o ghee, fundido
Direcciones:
1. En un tazón mediano, batir el huevo y la yema de huevo hasta espumar. Agregue la leche de coco, el jarabe de granada y la ralladura de limón, batiendo hasta que estén combinados. Agregue la harina de amaranto, la harina de arroz integral, la canela, el cardamomo, la sal y la mantequilla, batiendo hasta que la masa esté delgada y suave. Cubra y deje reposar durante 10 minutos en el refrigerador.
2. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 ° F.
3. Retire la masa del refrigerador y bata brevemente.
4. Caliente la sartén a fuego medio. Cuando una gota de masa colocada en la sartén chisporrotea, usted está listo para cocinar. Levante la sartén del quemador y vierta en una fina capa de masa (aproximadamente 1/4 taza). Incline suavemente la sartén en un movimiento circular para extender la masa uniformemente a través de la parte inferior. Devuelva la sartén al fuego y espere pacientemente. Cuando el fondo está hecho, verá un cambio en el color y el crêpe se levantará fácilmente de la cacerola. Pruébelo corriendo una espátula alrededor de los bordes. Cuando la espátula se desliza fácilmente debajo del centro del crêpe (aproximadamente 2 a 3 minutos), es hora de voltear. Mueva el crêpe y cocine durante 30 segundos en el segundo lado. Transferir el crepe a un plato y colocarlo en horno precalentado mientras se prepara el otro crepe.
Consejos:
La astringencia de la harina de amaranto y jarabe de granada es equilibrada por la harina de arroz dulce, leche de coco y mantequilla.
La cáscara de limón y la canela suavizan el fuerte sabor de la harina de amaranto.
El uso de mantequilla o ghee le dará al crepe un sabor caramelo y ayuda con el dorado; Esto se perderá si sustituye el aceite.
Puede doblar la receta para que tenga más masa a mano. La masa de sobras se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días, pero el sabor del amaranto comienza a abrumar las especias con cada día que pasa.
Estas crepes son buenas para vata, pitta y kapha. La frescura del amaranto, la leche y el cardamomo equilibrarán el calor de los huevos para pitta. Kapha puede comer estos con moderación.
¡Que los disfrutes!
La Escuela de Ayurveda de California se complace en presentar los pasantes del programa de Profesional de Salud Ayurveda 2017. El grupo de pasantes proviene de Argentina, Chile, Colombia, Uruguay y de los diferentes países de habla hispana.
La fibromialgia es una condición que causa dolor crónico no inflamatorio en los músculos, articulaciones y ligamentos, y fatiga (cansancio) como si la persona tuviera síntomas de gripa.
Cada persona tiene una constitución ayurvédica que es específica para él o ella, y el movimiento lejos de esa constitución crea desequilibrios de la salud; Si tales desequilibrios no se abordan, Ayurveda dice que la enfermedad puede desarrollarse. Por lo tanto, los primeros signos de desequilibrio sirven como un llamado de atención para hacer cambios suaves y naturales en el comportamiento para volver al equilibrio, como ajustar la dieta, modificar las actividades diarias y tomar remedios herbales por un tiempo.
A continuación nuestras citas y conceptos de la semana:
“El Ayurveda es una forma de vida, una forma de cooperar con la naturaleza y vivir en armonía con ella” – Dr. Robert Svoboda.
¡Tipos de asanas! Postura sobre la cabeza (Sirshasana) Los textos antiguos se refieren a Sirshasana como “El rey de los asanas” y no les faltan razones. El cráneo encierra el cerebro, que controla el sistema nervioso y los órganos sensoriales. El cerebro es el asiento de la inteligencia, los conocimientos, la discriminación, la sabiduría y el poder.
“Cuando el cuerpo funciona con mayor eficiencia y energía, experimentamos esa vitalidad sintiéndonos más vivos.” Deepak Chopra.-
“Ayurveda es la ciencia de cómo crear una salud óptima. El Yoga es la ciencia de cómo lograr la paz de la mente. Juntos, el ayurveda y yoga, con raíces en el suelo de la India, proporcionar un conjunto completo de conocimientos sobre cómo lograr estos objetivos ” ~ Dr. Marc halpern,
“La negatividad es un parásito invisible. Necesita un huésped del cual alimentarse, y ese huésped es el ego.” Deepak Chopra.-
¡Tipos de asanas! Postura sobre los hombros (Sarvangasana) Postura de la vela se considera tradicionalmente la reina de las posturas. Esta postura beneficia a todo el cuerpo. Se invierte el flujo de sangre, por lo que aumenta el aporte de sangre a la cara y el cerebro.
Semana del 09 de enero al 14 de enero 2016
Adriana tuvo su primer acercamiento al Ayurveda hace un par de años, cuando aún vivía en Tailandia, gracias a su profesora de reiki que le introdujo en el masaje abhyanga. Quedó encantada con la forma … Más »
Ghee es mantequilla clarificada, y sólo él tiene toneladas de beneficios medicinales. Cuando la mezcla de hierbas llamado triphala es cocinada y tensa, como en triphala ghee, usted tiene una medicina poderosa para calmar vata, estreñimiento, e incluso seco – picor de ojos.
Preparación:
Calentar una libra de mantequilla orgánica sin sal a fuego lento en una olla de fondo pesado. Durante todo este proceso, no revuelva la mantequilla en absoluto. La mantequilla comenzará a hervir a fuego lento y hará un pequeño crujido. Después de unos 15-20 minutos, habrá una cubierta delgada en la parte superior y un sedimento grueso, rizado pegado a la parte inferior de la olla. En este punto usted necesita mirar el ghee muy cuidadosamente para que así no se queme. Cuando el sonido crujiente se ha detenido casi por completo; La mantequilla es un color dorado completamente claro, hermoso a través al fondo, y hay solamente algunas burbujas de aire en la superficie, se hace. Dejar enfriar durante una hora y luego estirar cuidadosamente en un recipiente de vidrio limpio. Asegúrese de que el sedimento en el fondo de la sartén permanezca allí; Contiene las impurezas de la mantequilla y puede ser desechado. La capa espumosa encima del ghee está bien. Ghee se puede mantener a temperatura ambiente o refrigerado.
El Chawanprash se deriva de una fórmula ayurvédica con más de 2500 años de antigüedad registrada en el Charak Samhita de la literatura India, el antiguo tratado escrito por el sabio Charak en el siglo cuarto antes de Cristo.
Ayurveda considera que cada persona es completamente única. Cada uno de nosotros tiene un cuerpo y una mente diferente, y por lo tanto, tenemos necesidades únicas. Si no aprendemos cómo manejar nuestros desequilibrios físicos y mentales, estaremos propensos a la enfermedad.
El tratamiento ayurvédico tiene como propósito traer nuevamente la armonía a nuestras vidas en el nivel profesional, mental, afectivo e incluso espiritual. Usted se puede beneficiar de los siguientes componentes de Ayurveda:
1) Esta tradición incluye una gran variedad de técnicas de rejuvenecimiento y desintoxicación. Una excelente manera de terminar una semana llena de trabajo es con un masaje sincronizado en donde se utiliza aceite herbal para relajar profundamente los tejidos del cuerpo y la mente. También puede considerar recibir shirodhara, una técnica que puede ser utilizada para favorecer la concentración y la estabilidad mental.
2) Estilo de vida: Muchos sabemos exactamente qué cosas deberíamos dejar a un lado en nuestras vidas. Quizás esa cajetilla de cigarrillos diaria, las tazas de café y los tragos habituales no sean las mejores maneras de manejar nuestro estrés. Es muy difícil cambiar nuestros hábitos y no hay nada como ser guiados paso a paso a establecer un estilo de vida óptimo para usted.
3) Yoga y Ayurveda son ciencias hermanas. Al integrar una variedad de posturas físicas, ejercicios de concentración y relajación de manera terapéutica podemos ver beneficios marcados en nuestro bienestar. Por ejemplo, unos simples ejercicios de respiración profunda utilizando el abdomen sentarán las bases para un bienestar profundo.
4) Nuestros cinco sentidos: en Ayurveda se dice que no solamente somos lo que comemos, sino también lo que olemos, lo que vemos, lo que oímos, y lo que tocamos. Ayurveda nos invita a cambiar nuestra alimentación de manera gradual, pero también atraer hacia nosotros un ambiente en donde logremos manejar mejor el estrés. Por ejemplo, oler algo muy agradable como los pétalos de rosas o de lavanda para cambiar inmediatamente nuestra actitud.
5) Medicinas herbales: Antes de llegar a necesitar un analgésico para un fuerte dolor de cabeza, Ayurveda nos recomienda optimizar nuestra digestión y utilizar productos herbales para favorecer nuestro bienestar. Aquellos que trabajan en el sistema nervioso son muy útiles para dejar atrás la irascibilidad, la ansiedad e incluso la depresión. Estos también promueven una mejor memoria y concentración.