La obesidad es una condición que va en aumento en todo el mundo como una enfermedad fuera de control a pesar de las diferentes perspectivas de dietas diseñadas por nutricionistas, es una condición que viene afectando no solamente a adultos, si no que ha crecido exponencialmente desde la niñez y la pubertad.
Especia, también llamada condimento, es el nombre dado a ciertos aromas de origen vegetal, que se usan para preservar o dar sabor a los alimentos. ¿Te has preguntado lo importantes que son para tu salud? Ayurveda enseña que uno debe “nunca comer comida suave” – que significa comida sin especias. Su gran capacidad para potenciar el sabor permite que se consigan grandes efectos aromáticos y sabrosos en los alimentos con cantidades muy pequeñas. No suelen presentar aportes nutricionales, salvo raros casos en los que hay presentes minerales, como calcio o hierro, o alguna vitamina.
¿Por qué entonces, las especias son tan importantes? “Las especias son esenciales para la digestión. Las especias son generalmente ligeras y calientes. Aumentan agni (capacidad digestiva), así como el sabor de los alimentos. Ayurveda hace hincapié en el uso adecuado de las especias. Las personas de todos los tipos constitucionales (kapha, vata o pitta) requieren el uso de especias. Las especias no sólo mejoran el sabor y la digestión, sino que también evitan la acumulación de ama (toxinas de alimentos mal digeridos) en el cuerpo.
Mientras que la mayoría de las especias se están calentando, algunas, como el cilantro y el hinojo, se consideran enfriamiento. No son muy fríos, sino más bien suavemente regular el agni. Aumentarán la agni baja y reducirán el agni alto. Esto los hace muy beneficioso para todos los doshas pero mejor para dosta del pitta. Otras especias son muy calientes. Estas especias picante secar el cuerpo y por lo tanto agravan vata, así como pitta. Estas especias incluyen pimientos picantes, mostazas calientes y clavos de olor.
Al cocinar, una multitud de especias se mezclan generalmente juntas. El resultado es una combinación de atributos añadidos a los alimentos. Es importante probar el alimento para determinar sus efectos en el dosha. Cuando la comida es muy picante caliente, es mejor para kapha. Cuando es moderado, es bueno para vata. La mayoría de nosotros sabemos que las especias hacen que el sabor de la comida sea mejor.
En resumen, casi todas las especias son buenas para kapha. Las especias más calientes son las mejores. Vata se beneficia de todas las especias excepto por las más calientes de las especias. Pitta se beneficia de un poco de condimentación y específicamente de hinojo y cilantro.
Sábila Aloe spp; Liliaceae
Perfil energético: amargo, astringente, picante, dulce/frio/dulce
Dosha: Equilibra a vata, pitta y kapha
Sistemas/ órganos afectados: digestivo, circulatorio, reproductivo femenino, excretorio
Partes utilizadas: gel (fresco y en polvo)
Acciones principales: alterativo, tónico amargo, rejuvenecedor, emenagogo, purgativo, vulnerario
Usos: fiebre, estreñimiento, obesidad, condiciones inflamatorias de la piel, glándulas inflamadas, conjuntivitis, bursitis, ictericia, hepatitis, bazo o hígado agrandado, herpes, enfermedades venéreas, amenorrea, dismenorrea, menopausia, vaginitis, tumores y lombrices intestinales.
El gel de sábila es un tónico excelente para el hígado, el bazo, la sangre y el sistema reproductivo femenino. Además, regula el metabolismo de azucares y grasas y tonifica todos los agnis (las enzimas digestivas del cuerpo). A la misma vez disminuye y rejuvenece a Pitta.
Como un tónico general, se pueden tomar dos cucharadas mezcladas con una pizca de cúrcuma tres veces al día. Sin embargo, la sábila es más palpable cuando se mezcla con agua o con jugo de manzana. Los jugos de sábila comerciales por lo general son diluidos y están combinados con aditivos y pueden contener pesticidas, lo que puede cambiar su efecto.
El jugo fresco de sávila puede ser aplicado directamente sobre quemadas, llagas y herpes para un alivio inmediato. El polvo de aloe es un laxante poderoso que debe ser utilizado en pequeñas cantidades. El sabor puede causar nauseas y por lo tanto debe tomarse en cápsulas.
Según la Ayurveda todo alimento tiene su propio rasa (sabor), su virya (<span la
Te queremos presentar un delicioso té ayurvédico puro o también llamado té yogui. Es excelente combinación de raíces y especias que se toma en infusión, y cuyo principio se remonta al sistema médico Ayurveda.
En sánscrito, la palabra Ayurveda discierne de las palabras ayus, que significa “vida” y veda, que a su vez significa “ciencia.” En la evolución y a lo largo de los años, el Ayurveda ha sido y sigue siendo un influyente sistema de la medicina en el sur de Asia.
Este té es recomendado por sus grandes y potentes propiedades desintoxicantes. El té ayurvédico o té yogui, seguidamente la composición o combinación de especias:
•Clavo.
•Cardomomo.
•Canela.
•Pimienta.
•Jengibre.
Para prepararlo basta dejarlo en infusión de 5/10 minutos a 99ºC.
Esta sorprendente infusión, tiene increíbles propiedades como estimulante y revitalizante, idóneo para todas aquellas personas que no pueden tomar café ni té puesto que no contiene teina ni cafeina, regula el sistema nervioso y tonifica nuestro hígado.
Lo recomendamos antes de meditar o justo antes de dormir. Menos (-) kapha y vata. Más (+) pitta.
Namasté,
Ayurveda nos permite echar una mirada a nuestra verdadera naturaleza individual y conseguir las mejores formas de vivir una vida de equilibrio. La medicina ayurvédica nos brinda un conocimiento holístico y curativo a nivel físico, emocional y también espiritual.
Ayurveda utiliza una variedad de modalidades para la curación y sanación, incluyendo hierbas, dieta, colores, aromas, sonidos, recomendaciones de estilo de vida, panchakarma, meditación y Yoga. Hoy más que nunca, más personas están manifestando que estos principios antiguos son totalmente adaptables y aplicables a la vida actual y que conciben un gran poder de crear salud y alegría.
A continuación te queremos presentar, consejos para equilibrar las doshas:
Qué puede hacer para equilibrar a Vata: 1. Manténgase caliente. 2. Elija alimentos calientes y utilice especias (¡ver el resto de este libro de cocina!) 3. Evite el frío extremo y los alimentos fríos o bebidas congeladas. 4. Minimice el consumo de alimentos crudos, especialmente las manzanas y los miembros de la familia de la col. 5. Coma con mesura la mayoría de los frijoles, con algunas excepciones claves 6. Asegúrese que la comida esté caliente, húmeda y bien lubricada. La sopa, las bebidas calientes y el arroz con un poco de aceite o mantequilla son algunos ejemplos. 7. Haga hincapié en los sabores dulce, agrio y salado al escoger sus alimentos. 8. Mantenga una rutina regular. 9. Cree un ambiente tan inocuo, tranquilo y seguro como pueda. Vata necesita calor, en todos los niveles, desde su entorno, sus amistades hasta sus alimentos. El frío causa que Vata se contraiga y se apriete y restringa la libre circulación del movimiento que es tan vital para su bienestar.
Lo que usted puede hacer para equilibrar Pitta: 1. Manténganse fresco. 2. Evite el calor, el vapor y la humedad en exceso. 3. Evite el exceso de aceites, alimentos fritos, cafeína, sal, alcohol, carnes rojas y especias picantes. 4. Haga énfasis en comer frutas y verduras frescas. 5. Disfrute de grandes cantidades de leche, queso cottage y cereales integrales. 6. Haga hincapié en los sabores dulce, amargo y astringente al seleccionar los alimentos. 7. Reciba bastante aire fresco. 8. Confíe en sus sentimientos y expréselos de manera que le den apoyo a usted y a quienes le rodean. No sea que piense que toda la alegría está a punto de salir de su vida, tenga valor. ¡Esto no es tan solo para que pierda el exceso de irritación! Es mucho más fácil mantenerse calmado y enfocado cuando se come una dieta que apoye Pitta.
Lo que usted puede hacer para equilibrar Kapha: 1. Realice bastante actividad física todos los días. 2. Mantenga el consumo de grasa a un mínimo, incluidos los alimentos fritos. 3. Evite alimentos y bebidas con hielo, dulces y cantidades excesivas de pan. 4. Elija alimentos calientes, ligeros y secos (ver más abajo). 5. No beba más de cuatro tazas de líquido por día. 6. Haga hincapié en el sabor amargo y astringente al escoger alimentos y hierbas. 7. Disfrute plenamente de hortalizas, hierbas y especias frescas. 8. Obtenga suficientes carbohidratos complejos para sostener y mantener una ingesta adecuada de energía. 9. Permita el entusiasmo, el desafío y el cambio en su vida tanto como sea posible.
Tomado del “libro de cocina ayurvédica”, para más información aquí: https://goo.gl/KagkeI
El gordolobo (verbascum thapsus) es una hierba poderosa para eliminar el calor y la congestión de los pulmones y vías respiratorias. Es recomendado para Kapha y Pitta.
Las flores son útiles para traer equilibrio al sistema nervioso y para limpiar el tejido linfático. El aceite de las flores también es un excelente anti-inflamatorio. Las hojas de gordolobo se pueden utilizar antes de dormir para aliviar la tos y promover un sueño profundo.
El gordolobo se recomienda para la bronquitis, el asma, la sinusitis y la tos. También es útil para la diarrea, disentería y para los dolores de oído. Las hojas de gordolobo se pueden cocinar en una taza de leche y tomar antes de dormir para aliviar la tos y promover un sueño profundo, libre de congestión nasal.
Con estas recomendaciones no pretendemos que nuestros lectores se auto-mediquen, les recomendamos que se pongan en contacto con un profesional en salud Ayu
Nombres comunes de este árbol en su zona de origen son amalaka en sánscrito, amla, en bengalí, nellikkai, en kannada y tamil, mala en lengua nepalí, ma kham bom en Tailandia y Laos. También conocido como: Emblica officianalis (formalmente emblica Phyllanthus), amlaki, grosella espinosa de la India. Pertenece a la familia filantáceas. Se encuentra en las regiones tropicales y subtropicales de Asia.
Las bayas, que son de color amarillo verdoso claro, con una textura interior fibrosa y un sabor ácido, amargo, astringente y son cosechadas a mano en el otoño. En el hinduismo, el amla es considerado un árbol sagrado para la diosa Lakshmi. Un alimento básico muy querido de la medicina tradicional ayurvédica, amla es considerada como una hierba refrescante de pita y se cree que beneficia las emociones del corazón, así como la parte física del corazón y el cuerpo, otorgando larga vida, felicidad y suerte en el amor.
Propiedades:
Sus frutos contienen grandes cantidades de ácido ascórbico (vitamina C), 445 mg/100g,. El contenido en taninos y otros polifenoles le confiere propiedades antioxidantes. También contiene flavonoides, kaempferol, ácido elágico y ácido gálico.
El Amalaki ha sido objeto de investigaciones sobre sus propiedades. Se ha demostrado que posee actividad como antioxidante, antiviral y antibiótico. Estudios en fase de pruebas preliminares sugieren que sus extractos podrían mejorar la artritis reumatoide y la osteoporosis.
Un estudio piloto demostró la reducción de los niveles de colesterol en sangre normales y hipercolesterolémia en hombres. Sin embargo, el contenido en taninos hidrolizables hepatotóxicos de la fruta sin tratar desaconseja su uso terapéutico sin control de un especialista.
Utilización en la medicina ayurvédica:
El fruto del árbol Amalaki (Emblica officinalis Gaertn.) está muy bien considerado en la medicina ayurvédica, una tradición milenaria, original de La India. En Ayurveda se utiliza con el propósito de renovar y fortalecer el cuerpo, así como mejorar la digestión y reforzar la respuesta del sistema inmunológico.
Amalaki es uno de los tres ingredientes de la ampliamente utilizada fórmula ayurvédica – Triphala. Generalmente se da en Triphala a las personas de las que se piensa con exceso de calor en el tracto digestivo.
También Ayurveda se reconoce al polvo de amla, un elemento imprescindible para el rejuvenecimiento celular, el amla fortalece el colágeno, además un elemento muy efectivo para tratar pieles maduras, es increíble para evitar la aparición de arrugas y manchas causadas por el envejecimiento, además es astringente ideal para tratar pieles con tendencia grasa.
Las varices (singular variz o várice) son dilataciones venosas que se caracterizan por la incapacidad de establecer un retorno eficaz de la sangre al corazón (Insuficiencia venosa). Las más habituales son las de los miembros inferiores. Se producen por una alteración de las válvulas venosas, dispositivos situados dentro de la luz de la vena en forma de un doble nido de golondrina que permite el flujo unidireccional de la sangre en dirección al retorno cardíaco y, a su vez, impide el reflujo de esta a la periferia (reflujo venoso retrógrado). Las várices se forman cuando las válvulas venosas no cierran bien, entonces la sangre comienza a acumularse en las venas, haciendo que se dilaten. Tanto hombres como mujeres tienen esta problemática, pero son las mujeres las que le dan mayor importancia a las várices por ser muy antiestéticas.
Factores de riesgo:
*Obesidad. Unas piernas de contextura gruesa requieren mayor aporte sanguíneo por parte de las arterias, que luego tiene que ser drenado por las venas, lo que favorece la sobrecarga de estas y el fallo precoz.
*Sedentarismo. La bomba impulsora del retorno venoso son la almohadilla plantar y los músculos de las piernas; como el sedentarismo no favorece la contracción muscular ni la puesta en funcionamiento de la almohadilla plantar, se provoca un mayor estancamiento de sangre y una mayor sobrecarga valvular, lo que facilita la aparición de más varices.
*Trabajos prolongados de pie. Al igual que en el caso del sedentarismo, hay poco ejercicio muscular y, además, el sistema de retorno debe trabajar siempre en contra de la gravedad. Consejo: levantar las piernas y mantenerlas en alto.
*Anticonceptivos. Provocan retención de líquidos y también favorecen, de forma específica, el fallo de las válvulas de las venas reticulares. Muchas mujeres notan cómo los cambios hormonales a lo largo del ciclo cambian la morfología de sus venas y muchas de ellas tienen claro que, coincidiendo con la toma de anticonceptivos, empezaron a desarrollar telangiectasias (arañitas superficiales).
*Antecedentes personales o familiares de varices.
*Antecedentes personales o familiares de trombosis venosa profunda.
*Antecedentes personales de traumatismo o cirugía de los miembros inferiores.
*Factores de riesgo de ateriopatía obliterante de los miembros inferiores: tabaquismo, hipertensión arterial e hipercolesterolemia.
Tratamiento casero para curar las várices:
La ingesta de alimentos ricos en fibra ayuda a curar las varices. La fibra previene la acumulación de toxinas en la sangre que fluye y lo mantiene regularmente en las venas. En lugar de acumular sangre, las venas poco a poco comienzan a bombear sangre hacia el corazón. Alimentos con alto contenido de fibra, como remolacha, espinacas, judías, zanahorias, cereales integrales son muy buenos para curar las venas varicosas en las piernas.
La dosis diaria de vitamina C, E y flavonoides son vitales para el tratamiento de las venas varicosas. A veces los radicales libres causan daño a las venas. Por lo tanto, los alimentos que son ricos en flavonoides, como las cebollas, uvas, espinacas, cerezas, arándanos, chocolate negro, reducen los radicales libres y ayudan a eliminar las varices.
Los alimentos tales como nueces, espinaca, brócoli, aceites vegetales, trigo, pimientos, hojas de mostaza y otros son ricos en vitamina E y alimentos como: chile, guayabas, pimientos, hierbas frescas naranjas, papayas y otros son ricos en vitamina C .
Dar un masaje con aceite de romero es una forma efectiva para curar las varices. Mezcla de aceite portador y aceites de romero se puede aplicar a las piernas afectadas para mejorar las venas varicosas. Otros aceites, como el ciprés, limón, neroli, lavanda, manzanilla son buenos para mejorar las venas varicosas. Incluso aplicar aceite de vitamina E en el área afectada puede curar las varices. Además, el vinagre de manzana es muy bueno para las piernas afectadas.
Debe evitar las papas, condimentos, café, té fuerte, alimentos ricos en almidón, productos de harina blanca, el alcohol, el tabaco y el azúcar blanco si está sufriendo de venas varicosas.
Las hierbas ayurvédicas para curar las várices:
Las hierbas ayurvédicas como cebolla, Guggul y Jengibre son excelentes hierbas que desarrollan la circulación sanguínea y disminuyen la inflamación. Otras hierbas ayurvédicas que son buenas para mejorar las venas varicosas en las piernas son de Rosa Mosqueta, el ginseng, la milenrama, árbol del té, ginko biloba, flores de tilo, el arándano, el pimiento, la equinácea, el espino y el castaño de indias. Estos son buenos para mejorar la circulación de la sangre y curar las várices. Los tratamientos ayurvédicos son conocidos por no tener efectos secundarios, son naturales y curar casi cualquier enfermedad. Recibir masajes específicos abhyanga y ejercicios de Yoga ayudara contundentemente a mejorar su salud.
Pude hacer su solicitud para una consulta ayurvédica aquí: http://goo.gl/xTulfN Por favor seleccionando la opción: “Mejorar mi salud por medio de una consulta ayurvédica”
Referencia:
Wikipedia la enciclopedia libre.
Es oriunda de las selvas tropicales de India meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, y en la actualidad se cultiva también en Nepal, Tailandia y América Central, siendo Guatemala el mayor productor mundial. Fue empleada por primera vez hacia el año 700 en la India meridional y se importó a Europa hacia el 1200.
Hay dos especies principales de cardamomo: Elettaria cardamomum, el “cardomomo verde” o “cardomomo verdadero” que se extiende desde la India hasta Malasia y Amomum costatum así como Amomum subulatum, el “cardomomo negro” o “cardomomo de Nepal” que se distribuye principalmente en Asia y Australia. Además, otra especie, Aframomum corrorima, el “cardamomo de Etiopía” o “falso cardamomo”, crece y es usado como especia en África (Tanzania, Etiopía, Sudán y Uganda).
El cardomomo es uno de los mejores estimulantes digestivos. Se utiliza la semilla. Actúa sobre el bazo, estimula samana vayu, enciende el agni y quita el Kapha del estómago y los pulmones.
También es un estimulante para la mente y el corazón, proporcionando claridad. Tiene propiedades sáttvicas.
Atributos:
Es picante, dulce, caliente.
Usado en el café y en las galletas libaneses; desintoxica de la cafeína y abre el corazón; útil en casos de indigestión, tos, resfriados. Se usa en baño de tina, compresas, inhalación, masajes, perfume y como condimento.
Indicaciones:
Resfriados
Tos
Bronquitis
Asma
Pérdida de voz
Pérdida del gusto
Indigestión
Mala absorción
Precauciones: úlceras, Pitta elevado.
Aplicaciones:
Otra práctica común en Egipto y otros países del entorno consiste en añadir al café semillas de cardamomo enteras antes de hervirlo. Posteriormente se agrega un poco de agua fría para que decante el café molido y se extraen las semillas de cardamomo. Le confiere al café propiedades cordiales (tónico cardíaco) y carminativas (antiflatulento).
Para gases, vómitos o indigestión podemos preparar una infusión con cardomomo. Si hay sensación de quemor en la micción se puede tomar también una infusión de cardomomo con 4 o 5 semillas.
Alivia vita y kapha. En exceso aumenta pitta.
Arctium lappa, patatas de hombre pobre, Arctium, Arctium minus, Arctium tomentosum, Bardana, Bardana menor, Bardanae Radix, Bardane, los botones del Mendigo, Burr semillas, Clotbur, bardana, botones berberechos, bardana comestible, Clote Fox, Gran Bur, Gran Burdocks, Mayor Felicidad, Hardock, Harebur, Lapa, Hojas de Amor, Oreja-de-gigante, personata, Philanthropium, Burr Espinosa. Es un género de plantas compuestas, perteneciente a la familia Asteraceae. Comprende 244 especies descritas y de estas, solo 18 aceptadas. Es originario del sudoeste de África.
Considerado por muchos en la región de América del Norte y Europa como una mala hierba común, la bardana es una planta bienal resistente alcanza hasta 6 pies (2 m) de alto, con 18 pulgadas (50 cm) de hojas anchas formando una roseta a nivel del suelo, con versiones más pequeñas crecen floreciendo alrededor del tallo. Las raíces de bardana crecen hacia abajo tanto como tres pies (1M) en el subsuelo.
Las propiedades de la raíz de la bardana son conocidas desde antaño, y las mismas incluyen una gran variedad de usos medicinales. Además de ello, la raíz contiene potasio, hierro, cobre, calcio, cromo, flavonoides, ácido clorogénico y una amplia serie de vitaminas. Ello convierte a sus suplementos en una genuina fuente de beneficios medicinales, pero los beneficios de la raíz de bardana no quedan allí.
Además, la infusión de esta raíz permite estimular el apetito y la digestión, y también combatir varios problemas estomacales. Su capacidad antifúngica hace posible utilizarla para combatir infecciones urinarias y heridas de la piel.
Beneficios:
•Calma el dolor de artritis, muy útil en el tratamiento de afecciones cutáneas (forunculosis, dermatosis y estados seborreicos de la piel).
•Es una buena alternativa en los dolores reumáticos y producidos por cálculos biliares y diabetes.
•Estimula el sistema inmune.
•Estimula el hígado y la secreción biliar.
•Evita la formación de cálculos (vesiculares y renales)
•La raíz previene la caída del cabello y trata la caspa, pues estimula la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. También se puede aplicar en forma de loción capilar para la caída del cabello.
•Aumenta el flujo urinario, como adyuvante en afecciones urinarias leves.
•La raíz fresca en decocción es depurativa.
Para preparar cualquier tipo de infusión debes saber que la bardana debe hervir durante 10 minutos y reposar unos 5 antes de ser consumida.-
Por dentro, por afuera y la belleza que perdura: Seminario con la Dra. Manisha Kshirsagar
¿Problemas para dormir? Haga su propia tintura de hierbas para calmar la mente y promover el sueño reparador!
Esta tintura calmante alivia vata en la mente, es relajante para poder pasar suavemente del estado de estar despierto al sueño profundo. El sueño es considerado uno de los “tres pilares de la vida” en el Ayurveda, lo que significa que sin sueño adecuado, se deteriora la salud. El hacer su propia medicina es maravillosamente gratificante y divertido. La receta a continuación se enseña a nuestros estudiantes en el taller de fabricación de los medicamentos herbarios. Estas hierbas son todos los sedantes nervinos, así que ten cuidado y sólo utilízalos cuando realmente estés listo para dormir!
Ingredientes:
Todas las plantas se deben secar, cortar y tamizar
•3,5 g (0,123 oz) Valeriana
•3,5 g (0,123 oz) Escutelaria
•1,75 gm (0,06 oz) Lúpulo
•1,75 g (0,06 oz) Lavanda
•1,75 g (0,06 oz) Pasiflora
•1,75 g (0,06 oz) Nuez moscada
•6 onzas de vodka con 40% de alcohol u otro disolvente (menstruum, ver más abajo para obtener información adicional) *
•14 gramos (0,493 oz) total de hierbas
Instrucciones:
Mezclar todas las hierbas y colocar en un frasco de vidrio, lo suficientemente grande como para que haya espacio para agitar la mezcla periódicamente. El frasco también debe tener una tapa que selle herméticamente.
Añadir aprox. 6 onzas de vodka (ver más abajo otras opciones de disolvente: menstruum). Agite bien la mezcla, de tal manera que toda la hierba esté empapada. Verifique la tintura de nuevo en las siguientes 24 a 48 horas para asegurarse de que todavía hay líquido suficiente para cubrir las hierbas. Puede añadirse más durante este periodo si llega a ser necesario.
Asegúrese de que el frasco se tapa herméticamente y almacene en un lugar fresco. Hay ideas encontradas sobre si la exposición a la luz durante el proceso de preparación de la tintura es apropiada. Usted puede experimentar con ambas formas con el fin de encontrar la forma que resuene mejor con usted. Agite la tintura diariamente durante al menos dos semanas.
Después de dos semanas, la tintura estará lista (un mes completo es aún mejor). Deje reposar la tintura sin agitación durante un día antes de colar. Decantar la tintura que se encuentre en la parte de arriba dentro del recipiente (puede usar una jeringa para cocina). Presione la pulpa húmeda restante. Existen numerosas formas de exprimir la pulpa, incluyendo el uso de una tela de algodón orgánico o una bolsa de lona, llenándolo de la pulpa y escurriendo el extracto; también puede usar un machucador para puré de papa; un exprimidor o dispositivos disponibles en el mercado que sean de su comodidad. A medida que experimente encontrará el método que se adapte mejor a sus necesidades. Combinar el líquido resultado de la presión de la pulpa y de la decantación. Filtrar si se desea con un paño o filtro, etc. Embotellar, tapar bien y etiquetar la tintura, asegurándose de incluir la fecha y la lista de los ingredientes. Además, es recomendable no colar la tintura hasta que esté listo para su uso. En esencia, una vez que la medicina se extrae de la planta, esta se estabiliza y se mantiene, sin poder extraer más medicina de las plantas y así mismo sin perder su poder medicinal, por tanto, la tintura puede estar así durante meses, con las hierbas dentro, sin causar efectos contraproducentes.
Guarde la tintura en un recipiente hermético, resistente a la luz y evite la exposición directa de la luz solar y el calor excesivo. En general, si se almacena adecuadamente, una tintura de alcohol puede llegar a durar al menos unos cuantos años. Como se indica más abajo, si se utiliza una alternativa distinta al alcohol se puede reducir el tiempo de conservación. Si lo prefiere, transfiera una pequeña cantidad de tintura (colada) en una pequeña botella de vidrio con un gotero para su uso y vuelva a llenarla cada vez que sea necesario.
Instrucciones de uso:
Una hora antes de acostarse, mezclar un gotero lleno de tintura en una pequeña cantidad de jugo de frutas diluido o té (por el sabor) y disfrutar de una noche de sueño reparador. Dulces sueños.
* Nota acerca de las opciones de menstruum (disolvente):
El menstruum es un disolvente utilizado para extraer hierbas. Es también un conservante.
Hay diferentes razones para elegir cada una de las opciones disolvente y esta elección a menudo se determina de acuerdo a los componentes activos de la planta de la que se desea hacer la extracción combinado con el tipo de disolvente apropiado para su realización. A veces se pueden combinar diferentes disolventes para mejorar la capacidad general de extracción de componentes. Algunas opciones de disolventes incluyen:
Alcohol: Un mínimo de 15 a 20% de alcohol es necesario para preservar la tintura así que preferiblemente use alcohol de 80 grados. El vodka es una opción común y vale la pena pagar un poco más por uno de mejor calidad que haya sido destilado al menos 3 veces.
Vinagre: Comúnmente se usan el vinagre de manzana, el vinagre de arroz, el vinagre de vino (cualquier vinagre a base de plantas es bueno). El proceso de conservación del vinagre se considera excelente, aunque sigue siendo inferior al del alcohol, por lo que estas preparaciones se deben hacer en lotes más pequeños.
Glicerina: La glicerina es la fracción dulce de un aceite fijo y se encuentra en las mejores grasas y aceites, por lo que puede ser de origen animal o vegetal. La glicerina vegetal se hace comúnmente de aceite de coco. Generalmente su rango de solvencia (los componentes que es capaz de extraer) es inferior a de agua o alcohol, sin embargo su cualidad está en su capacidad para mezclar con ambos. A su vez, las tinturas de glicerina (a veces llamados gliceritos) son un medio maravilloso de administración para niños y para aquellos que son intolerantes al alcohol.
Siempre se puede añadir alcohol a una tintura que de otro modo no se conservará, tal como tintura de glicerina. La cantidad mínima de alcohol debe ser del 15 al 20% del volumen total con el fin de preservar el extracto durante algún periodo de tiempo.
Por Marisa Laursen, C.A.S., P.K.S., A.Y.T., Facultad de la Escuela de Ayurveda de California
Esta deliciosa sopa de verduras mixtas ayuda al balance de vata, pitta y kapha
Para 4 porciones:
•4 tazas de vegetales mixtos (verduras frescas de temporada, son mejores)
•8 tazas de agua
•1 cucharadita de semillas de comino
•6 granos de pimienta enteros
•1 pequeña astilla de canela (de dos a tres centímetros)
•10 clavos de olor
•10 vainas de cardamomo
•2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada Otras opciones: aceite de girasol, coco, sésamo u oliva)
•1/2 cucharadita de sal
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. Poner las verduras y el agua en una olla grande, tapar y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. Ponga a un lado en un tazón.
Mientras tanto, moler a un polvo fino las semillas de comino, pimienta, canela, cardamomo y clavo de olor en un mortero o usar una licuadora.
Calentar una olla a fuego medio y agregue el ghee (o aceite), seguido de las especias molidas. Saltear un momento, teniendo cuidado de no quemarlos. Añadir las verduras y 4 tazas de caldo. Hervir durante 2 minutos. Agregue la sal y servir.
Nota: Cada vegetal tiene un efecto calmante o estimulante específico sobre los doshas cuando se comen solos. Por ejemplo, las zanahorias pacifican vata y kapha, pero pueden agravar pitta debido a su cualidad caliente. Cocinar las verduras juntas y con estas especias hace de esta una sopa que es tridoshica (buena para todas las constituciones).
Tomado del libro “Cocina ayurvédica para la auto sanación” de Usha Lad y el Dr. Vasant Lad
Observaciones adicionales: Si se desea, espolvorear con cilantro picado o con semillas de girasol antes de servir.
Crisantemo, flores–polvo*&C/S
No hay duda que es una de las plantas más conocidas por parte de muchísimas personas, especialmente porque habitualmente tiende a ser muy utilizada en la elaboración de ramos de flores. Cuya recolección se tiende a realizar sobre todo en los meses de primavera y verano. Usada tradicionalmente en la medicina china, sus efectos curativos están ampliamente reconocidos por la medicina moderna.
Desde un punto de vista medicinal y terapéutico se utilizan sobre todo las hojas de crisantemo, con la que se elabora una infusión con interesantes beneficios y propiedades. “el aceite de un niño” gracias a su olor frutal cálido; útil para tratar irritabilidad, estrés, fiebre, cólico, indigestión, calambres, dolor. Se usa en baño de tina, compresas, difusor/atomizador/lámpara de aromas, inhalación, masajes, perfume y té. Los pétalos amarillos o blancos del crisantemo son los que se usan para preparar el té.
Entre otros aspectos, se trata de una planta cuyas hojas secas son beneficiosas para regular el periodo menstrual, ayudando positivamente en caso de dolor de ovarios.
También resulta interesante no solo a la hora de combatir los dolores de cabeza causados por episodios de migraña, sino que también ayuda a combatir los vértigos. En el tratamiento de la artritis puede ser de cierta utilidad.
Los crisantemos contienen:
• Beta-caroteno, que se convierte en vitamina A, ayudando a mejorar el sistema inmunológico y aliviar los problemas de la piel.
• Altos niveles de potasio y de calcio y otros minerales, tales como hierro, magnesio, y fósforo.
• Vitamina B, como colina, ácido fólico, niacina y riboflavina.
• Vitamina C, que ayuda a aliviar la congestión nasal, el frío y síntomas de gripe.
Ahora en lo adelante puede aprovechar con mejor provecho las bondades que le puede brindar esta espectacular planta para su salud y su vida.
Caléndula, flores – C/S
Esta maravillosa planta se distingue por sus grandes y hermosas cabezuelas florales de color anaranjado vivo, florecen casi todo el año, por lo cual la tenemos a nuestra disposición siempre.
Hace más de 3.000 años los egipcios consideraban a la caléndula una planta milagrosa, los griegos y romanos la utilizaban para curar muchas de sus enfermedades, esta increíble planta ha sido usada con propósitos medicinales y en productos de belleza por miles de años. Hoy en día tiene varios usos medicinales y cosméticos.
Propiedades terapéuticas: Antiinflamatoria, antiséptica y cicatrizante, acción antibacteriana y fungicida. Antiespasmódica y emoliente. Suaviza, tonifica e hidrata la piel, de hecho cada vez son más los productos cosméticos que incluyen la caléndula entre sus componentes. Callicida. Provoca la desaparición de verrugas víricas de la piel, debido a su contenido en ácido acetil-salicílico. Colerética y antiulcerosa. Cicatriza úlceras de estómago y duodeno. También resulta eficaz en gastritis, gastroenteritis y vómitos.
¿Cómo puedo usar la caléndula?
1- Se puede usar pétalos secos o frescos para té o infusiones. De manera sencialla pone agua a hervir y luego se ponen los pétalos y se deja a fuego lento por varios minutos.
2- La infusión de caléndula fría o al tiempo se puede usar como tónico o astringente facial. Se hace la infusión y se pone en un frasco rociador o u otro frasco y se usa como astringente normal.
3- Aceite con caléndula. Se puede poner flores secas en aceite vegetal y se pone en un lugar oscuro y seco por varios días. Después se pone el aceite sobre una tela de queso para colarlo, se tira la caléndula y de nuevo se pone el mismo aceite con más caléndula seca. El aceite tiene que cubrir la caléndula para evitar crecimiento bacterial. Este aceite puede usarse para hacer jabones o para preparaciones para el rostro.
4- Se puede usar caléndula para hacer bálsamos que se pueden poner sobre la piel irritada.
Aprovecha al máximo las bondades y ventajas que nos ofrece esta increíble planta.
La albahaca es quizás la planta más sagrada de la india, su naturaleza es puro sattva. La albahaca abre el corazón y la mente, otorgando la energía de amor y la devoción (bhakti) consagrada a Vishnu y Krishna, refuerza la fe, la compasión y la claridad, los tallos de albahaca se usan como rosarios y fomentan la energía de unión.
Una de las principales propiedades medicinales de la albahaca se debe a que contiene una sustancia que inhibe los efectos de diferentes enzimas que provocan inflamaciones del sistema digestivo. Su consumo ayuda a aliviar los gases intestinales, los dolores de estómago, las flatulencias y las indigestiones.
La albahaca otorga protección divina, al limpiar el aura y refuerza el sistema inmunitario. Contiene mercurio natural que, como el semen de Shiva, proporciona el poder-semilla de la pura conciencia, la albahaca es un diaforético y febrífugo eficaz en la mayoría de los resfriados, gripes y afecciones pulmonares. Elimina el exceso de kapha de los pulmones y los conductos nasales, aumenta el prana y activa la agudeza sensorial. También elimina el exceso de vata del colon, favorece la absorción y fortalece el tejido nervioso, lo que hace aumentar la memoria.
La albahaca es una excelente opción natural para la salud de nuestro organismo. Su sabor y aroma son maravillosos. Es realmente muy fácil de cultivar en jardines y macetas, por lo que si lo desea puede tener sus propias plantas de albahaca. La albahaca puede tomarse bebida con miel para estimular la claridad mental. El jugo fresco de su hoja se usa externamente para tratar las infecciones de hongos en la piel.
Parte que se una: Planta
Energética: picante/caliente/picante
Tejidos: plasma, sangre, médula, y nervios, reproductor.
Sistemas: respiratorio, nervioso, digestivo.
Acciones: diaforética, febrífuga, nervina, antiespasmódica, bactericida, antiséptica.
Indicaciones: resfriados, tos, sinusitis, dolores de cabeza, artritis, reumatismo, fiebres (en general) distensión abdominal.
Precauciones: pitta elevado.
Preparación: En infusión, en polvo (0,25-1g) en jugo, con ghee medicinal.
El té de las Tres Semillas también es llamado “Comino, Cilantro e Hinojo” porque es exactamente de lo que esta hecho.
El Helenio es una de las mejores hierbas tónicas para los pulmones. Reduce el exceso de kapha dosha, en los pulmones, fortaleciendo el tejido pulmonar y absorbiendo el líquido.
Hablemos primero del Cohosh Negro, que no se debe confundir con Cohosh Azul. El Cohosh Negro es de la familia de las ranunculaceas y a menudo se utiliza ornamentalmente.
Te presentamos esta práctica receta: Rita de pepino, fácil, con ingredientes sencillos y muy saludables.
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Ingredientes:
1 Taza de yogurt fresco
¼ Taza de pepino cohombro pelado y picado finamente
1 cuharada de cebollin fresco finamente picado
¼ Cucharadita de jengibre en polvo seco o 1 cucharadita de raíz de jengibre pelado y rallado finamente.
1/8 Cuchararita de cúrcuma
1/8 Cucharadita de pimienta negra.
1/8 Cucharadita de canela (opcional)
¼ Taza de hojas de cilantro fresco.
Preparación: Combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Esto va bien con la mayoría de los curris, dals y platos de la India. Las demás hortalizas, como el rábano japonés rallado o zanahoria, también pueden ser utilizadas.
Bueno para un uso ocasional de pitta y kapha.- -vata, +Leve pitta, + kapha
Receta extraída del libro: “Cocina ayurvédica” Para más recetas ayurvédicas, puede comprar el libro aquí: http://goo.gl/ntrmal
El Ayurveda nos enseña que son seis los sabores básicos a partir de los cuales se agrupen todos los alimentos. Rasa, en sanscrito ó sabor, es la base fundamental de la dieta y los tratamientos ayurvédicos, ya que el equilibrio de los doshas llega a restablecerse a partir de los elementos que aportan los sabores de los alimentos.
¡Té ayurvédico Vata!
La característica central del tipo vata es la <>. La gente vata es imprevisible y mucho menos estereotipada que los pitta o los kapha, pero su variabilidad (de tamaño, forma, humor y conducta) es su sello distintivo. Para la persona vata, la energía física y mental se presenta en rachas, sin estabilidad. Para comprender vata, es importante comprender sus cualidades. Vata es ligero, seco, móvil, frío, sólido, áspero, afilado, sutil, fluido y claro. Un cuerpo en el cual vata es predominante expresa o refleja éstas cualidades.
Té ayurvedico Vata :
Ingredientes:
–2 Cucharadas de jengibre rayado fresco.
–1 Cucharadita de semillas de cardamomo
–1 astilla de canela
–1/8 cucharadita de azafrán
–4 tazas de agua
Preparación:
–Pon el agua a hervir con todos los ingredientes.
–Déjalo que hierba a fuego lento unos 20 minutos y cuelalo.
–Se sirve tibio o a temperatura ambiente.
–Se le puede añadir leche y miel.
Mezcla de especias según la medicina Ayurveda que corresponde al vata dosha, puede tomarlo cualquiera que comparta sus características, también se recomienda por las noches, en viajes y en épocas de esfuerzo mental.
Con el fin de equilibrar vata, los programas están diseñados para que hagan hincapié en las cualidades opuestas como calor, pesadez (alimentación), humedad y estabilidad. Las hierbas picantes como el jengibre aumentan la temperatura interna y las hierbas nutritivas como ashwagandha lo equilibran. Los programas ayurvédicos incluyen no solo las hierbas y la dieta, sino también las terapias de color y aroma, la desintoxicación, el yoga y la meditación.
¡Salud & Namaste!
¡Ayurveda y el delicioso té Pitta!
Le presentamos la receta de este té ayurvédico Pitta, especial para la bilis. En el mundo del ayurveda, existen ciertos tés que son infusiones específicas que apuntan a fortificar determinada área de energía del cuerpo. Incluso también para la sanación desde sus recetas. Tal es el caso de este maravilloso té Pitta, un dosha que está asociado con el higado y la vesicula biliar. Aquí le ofrecemos una fácil receta para prepararlo.
Ingredientes:
•Dos cucharadas de jengibre rallado
•Una cucharadita de semillas de cardamomo
•Algunas hojas de menta
•Dos ramas de canela
•Un litro de agua
Preparación:
Vierta el agua a hervir con el jengibre rallado, las semillas de cardamomo, la menta y la canela. Deje hirviendo la preparación durante unos 10 minutos y apague el fuego, dejando reposar durante cinco minutos más. Luego no tendrá más que colar y servir. Puede beberlo a lo largo del día y endulzarlo con miel o beberlo simplemente así, y hecho en casa.
Recuerde que las infusiones ayurvédicas son sencillas y deliciosas mezclas de especias, frutos, flores, y bayas, infusionadas con agua caliente a punto de ebullición. Fueron creadas para ayudarnos a balancear nuestros doshas, energías vitales que controlan las funciones biológicas y psicológicas del organismo. Su dosha lo determinan los “tipos” más fuertes en ese balance.
¡Salud! & ¡Namaste!
Una de las hierbas con mas cualidades, que deberíamos tener todos en la alacena de nuestra cocina, es la cúrcuma (cúrcuma longa). Son muchos los beneficios de este asombroso rizoma como para mencionarlos aquí. Pero comencemos con los efectos sobre los doshas. Pacifica kapha e incrementa a pitta y a vata si se utiliza mucho, haciéndola básicamente buena para los tres doshas.
Hemos hablado mucho acerca de la importancia de una buena digestión.
De acuerdo con el Ayurveda, la digestión es primordial; una digestión inapropiada es donde la enfermedad comienza a manifestarse en el cuerpo físico. La digestión siempre debe ser tratada para ir a la raíz de la enfermedad.
¿A que se refiere con asegurarse de que exista una buena digestión? Cada vez que se come algo se esta pro-activamente ayudando a evitar una enfermedad. Esto pone su salud en sus propias manos.
Escrito por Marisa Larsen, traducido por Sofia Serrano
El antiguo sistema de Ayurveda, una filosofía de vida en equilibrio, involucra tratamientos con aceite.
Escrito por HEATHER MCILVAINE (LA Times) Traducido por Sofia Serrano
Siendo de cierta edad en los Estados Unidos, es muy posible que su introducción a la medicina Ayurveda haya sido a través de Deepak Chopra. El autor de "Perfect Health" y practicante ayurvédico era omnipresente en programas de entrevistas y noticieros en la década de 1990.
Según la medicina ayurvédica, la comida puede y debe ser tomado como tratamiento para sus dolencias. Tenemos que comer, así que ¿por qué no hacer de su comida su medicina?
La comida se transforma en energía vital y fuerza de la vida. Es natural comer por la fuerza interior y la inmunidad, una mente clara, buena circulación, y excelente digestión. Y con un poco de planificación, usted puede transformar la mayoría de las comidas en una verdadera estimulación inmunológica.
Un tratamiento herbal en Ayurveda consiste en la utilización de hierbas u otros productos como semillas, minerales, resinas, sales, entre otros., los cuales pueden ser utilizados de manera terapéutica al ser ingeridos o aplicados externamente, con la finalidad de tratar todo tipo de enfermedades físicas y mentales. Estos tratamientos ayudan a crear un mejor funcionamiento corporal y a la mejoría de los órganos o partes dañadas del cuerpo.
Llegaron los estornudos, la tos, la congestión y el dolor en el cuerpo. Existen más de 200 diferentes tipos de virus que pueden causar el resfriado común (o gripa) y nuevos tipos de virus emergen cada temporada. ¿Su cuerpo está preparado para resistirlos?
Ayurveda, que literalmente significa "conocimiento de la vida", es la ciencia médica tradicional de la India. Ayurveda entiende que la enfermedad es el resultado final y natural de la desarmonía con nuestro medio ambiente. Para crear un estado de salud óptimo en nuestros cuerpos y mentes, es necesario volver a restablecer la armonía y el equilibrio.
