Combinación de nuestros alimentos Ayurveda
Según la Ayurveda todo alimento tiene su propio rasa (sabor), su virya (<span la
Doshas Articles
Alimentos según su dosha Ayurveda
La alimentación es lo más importante en la medicina Ayurveda, se dice que un mismo alimento no es bueno para todos, pero siempre hay por lo menos alguno bueno para alguien.
Doshas: Vata, Pitta y Kapha ¿Cómo equilibrarlos?
Ayurveda nos permite echar una mirada a nuestra verdadera naturaleza individual y conseguir las mejores formas de vivir una vida de equilibrio. La medicina ayurvédica nos brinda un conocimiento holístico y curativo a nivel físico, emocional y también espiritual.
Ayurveda utiliza una variedad de modalidades para la curación y sanación, incluyendo hierbas, dieta, colores, aromas, sonidos, recomendaciones de estilo de vida, panchakarma, meditación y Yoga. Hoy más que nunca, más personas están manifestando que estos principios antiguos son totalmente adaptables y aplicables a la vida actual y que conciben un gran poder de crear salud y alegría.
A continuación te queremos presentar, consejos para equilibrar las doshas:
Qué puede hacer para equilibrar a Vata: 1. Manténgase caliente. 2. Elija alimentos calientes y utilice especias (¡ver el resto de este libro de cocina!) 3. Evite el frío extremo y los alimentos fríos o bebidas congeladas. 4. Minimice el consumo de alimentos crudos, especialmente las manzanas y los miembros de la familia de la col. 5. Coma con mesura la mayoría de los frijoles, con algunas excepciones claves 6. Asegúrese que la comida esté caliente, húmeda y bien lubricada. La sopa, las bebidas calientes y el arroz con un poco de aceite o mantequilla son algunos ejemplos. 7. Haga hincapié en los sabores dulce, agrio y salado al escoger sus alimentos. 8. Mantenga una rutina regular. 9. Cree un ambiente tan inocuo, tranquilo y seguro como pueda. Vata necesita calor, en todos los niveles, desde su entorno, sus amistades hasta sus alimentos. El frío causa que Vata se contraiga y se apriete y restringa la libre circulación del movimiento que es tan vital para su bienestar.
Lo que usted puede hacer para equilibrar Pitta: 1. Manténganse fresco. 2. Evite el calor, el vapor y la humedad en exceso. 3. Evite el exceso de aceites, alimentos fritos, cafeína, sal, alcohol, carnes rojas y especias picantes. 4. Haga énfasis en comer frutas y verduras frescas. 5. Disfrute de grandes cantidades de leche, queso cottage y cereales integrales. 6. Haga hincapié en los sabores dulce, amargo y astringente al seleccionar los alimentos. 7. Reciba bastante aire fresco. 8. Confíe en sus sentimientos y expréselos de manera que le den apoyo a usted y a quienes le rodean. No sea que piense que toda la alegría está a punto de salir de su vida, tenga valor. ¡Esto no es tan solo para que pierda el exceso de irritación! Es mucho más fácil mantenerse calmado y enfocado cuando se come una dieta que apoye Pitta.
Lo que usted puede hacer para equilibrar Kapha: 1. Realice bastante actividad física todos los días. 2. Mantenga el consumo de grasa a un mínimo, incluidos los alimentos fritos. 3. Evite alimentos y bebidas con hielo, dulces y cantidades excesivas de pan. 4. Elija alimentos calientes, ligeros y secos (ver más abajo). 5. No beba más de cuatro tazas de líquido por día. 6. Haga hincapié en el sabor amargo y astringente al escoger alimentos y hierbas. 7. Disfrute plenamente de hortalizas, hierbas y especias frescas. 8. Obtenga suficientes carbohidratos complejos para sostener y mantener una ingesta adecuada de energía. 9. Permita el entusiasmo, el desafío y el cambio en su vida tanto como sea posible.
Tomado del “libro de cocina ayurvédica”, para más información aquí: https://goo.gl/KagkeI
Peso ideal como obtenerlo en Ayurveda
En nuestra sociedad es común esforzarse por alcanzar un peso particular de acuerdo a una tabla o gráfica, o con en el deseo de parecerse a una celebridad. Sin embargo, de acuerdo al Ayurveda, el peso ideal no esta basado en estadísticas generalizadas o modas, si no en la interacción de fuerzas que determinan la constitución individual de cada persona (vata, pita, kapha).
Ayurveda y las Especias
¿Porque las especias son tan importantes? ¿Cuáles son sus beneficios?
Sabores básicos en Ayurveda
El Ayurveda nos enseña que son seis los sabores básicos a partir de los cuales se agrupen todos los alimentos. Rasa, en sanscrito ó sabor, es la base fundamental de la dieta y los tratamientos ayurvédicos, ya que el equilibrio de los doshas llega a restablecerse a partir de los elementos que aportan los sabores de los alimentos.
Hierbas para equilibrar a vata
¡Té ayurvédico Vata!
La característica central del tipo vata es la <>. La gente vata es imprevisible y mucho menos estereotipada que los pitta o los kapha, pero su variabilidad (de tamaño, forma, humor y conducta) es su sello distintivo. Para la persona vata, la energía física y mental se presenta en rachas, sin estabilidad. Para comprender vata, es importante comprender sus cualidades. Vata es ligero, seco, móvil, frío, sólido, áspero, afilado, sutil, fluido y claro. Un cuerpo en el cual vata es predominante expresa o refleja éstas cualidades.
Té ayurvedico Vata :
Ingredientes:
–2 Cucharadas de jengibre rayado fresco.
–1 Cucharadita de semillas de cardamomo
–1 astilla de canela
–1/8 cucharadita de azafrán
–4 tazas de agua
Preparación:
–Pon el agua a hervir con todos los ingredientes.
–Déjalo que hierba a fuego lento unos 20 minutos y cuelalo.
–Se sirve tibio o a temperatura ambiente.
–Se le puede añadir leche y miel.
Mezcla de especias según la medicina Ayurveda que corresponde al vata dosha, puede tomarlo cualquiera que comparta sus características, también se recomienda por las noches, en viajes y en épocas de esfuerzo mental.
Con el fin de equilibrar vata, los programas están diseñados para que hagan hincapié en las cualidades opuestas como calor, pesadez (alimentación), humedad y estabilidad. Las hierbas picantes como el jengibre aumentan la temperatura interna y las hierbas nutritivas como ashwagandha lo equilibran. Los programas ayurvédicos incluyen no solo las hierbas y la dieta, sino también las terapias de color y aroma, la desintoxicación, el yoga y la meditación.
¡Salud & Namaste!
¡Té ayurvédico Kapha!
¡Té ayurvédico Kapha! Té para mantener el equilibrio interior.
La Ayurveda es una medicina natural que busca mantener sano no sólo el cuerpo, sino también la mente y el espíritu. Si tu dosha es Kapha, no puedes dejar de conocer el té Kapha que te ayudará a mantener el equilibrio interior. La medicina Ayurveda nos permite echar un vistazo a nuestra verdadera naturaleza individual y encontrar las mejores maneras de vivir una vida de equilibrio. Ayurveda proporciona un conocimiento holístico y curativo a las personas en todos los niveles: físico, emocional y espiritual. Logrando el equilibrio teniendo en cuenta los diferentes doshas (Vatta, Pitta, Kapha, y sus combinaciones).
Si tu dosha es Kapha (dosha que conforma el principio estructural del cuerpo), es importante que conozcas cómo encontrar tu estabilidad y firmeza. Para potenciar todas sus virtudes y obtener estas propiedades, a partir de un té especialmente elaborado para tu personalidad Kapha. Incluso, esta infusión puede ayudarte a desintoxicar tu cuerpo, ya que las personas Kapha suelen retener toxinas que pueden interferir en el normal funcionamiento del organismo. Uno de los signos de esta acumulación de toxinas podría ser la falta de energía.
Ingredientes:
•1 cucharadita de cardamomo.
•Una pizca de pimienta negra.
•1 cucharada de jengibre.
•4 clavos de olor.
•4 tazas de agua.
Preparación:
•Vierte el agua en un recipiente y añade todos los ingredientes secos.
•Hierve el agua y cuando rompa el hervor, deja reposar por 20 minutos.
•Una vez listo el té Kapha, cuela las hierbas y bébelo a lo largo del día y endulza con miel.
El té Kapha, además de brindarte fortaleza física puede ayudarte a prevenir ciertas enfermedades invernales, como por ejemplo la gripe, así como también reducir ciertos síntomas relacionado con esta enfermedad respiratoria, como por ejemplo el dolor de cabeza, fiebre y la congestión nasal. Esta tisana se complementa con otras que se adaptan a otro tipo de doshas como por ejemplo el té Pitta y el té Yogui. Kapha está regido por el agua y la tierra, gobierna los sentimientos, las emociones y brinda calma y estabilidad. Por ello, si tienes una personalidad Kapha a través de este té puedes obtener todos estos beneficios y mantener tu equilibrio interior.
¡Salud & Namaste!
¡Ayurveda y el delicioso té Pitta!
¡Ayurveda y el delicioso té Pitta!
Le presentamos la receta de este té ayurvédico Pitta, especial para la bilis. En el mundo del ayurveda, existen ciertos tés que son infusiones específicas que apuntan a fortificar determinada área de energía del cuerpo. Incluso también para la sanación desde sus recetas. Tal es el caso de este maravilloso té Pitta, un dosha que está asociado con el higado y la vesicula biliar. Aquí le ofrecemos una fácil receta para prepararlo.
Ingredientes:
•Dos cucharadas de jengibre rallado
•Una cucharadita de semillas de cardamomo
•Algunas hojas de menta
•Dos ramas de canela
•Un litro de agua
Preparación:
Vierta el agua a hervir con el jengibre rallado, las semillas de cardamomo, la menta y la canela. Deje hirviendo la preparación durante unos 10 minutos y apague el fuego, dejando reposar durante cinco minutos más. Luego no tendrá más que colar y servir. Puede beberlo a lo largo del día y endulzarlo con miel o beberlo simplemente así, y hecho en casa.
Recuerde que las infusiones ayurvédicas son sencillas y deliciosas mezclas de especias, frutos, flores, y bayas, infusionadas con agua caliente a punto de ebullición. Fueron creadas para ayudarnos a balancear nuestros doshas, energías vitales que controlan las funciones biológicas y psicológicas del organismo. Su dosha lo determinan los “tipos” más fuertes en ese balance.
¡Salud! & ¡Namaste!
Vata dosha y los gunas Ayurveda
Como sabemos, los doshas indican nuestro energía preponderante y marcan las tendencias fisiológicas de nuestro cuerpo, mientras que los gunas (sattva, raja y tamas), a un nivel psicológico, detallan estados concienciales del alma en esta encarnación. En este articulo revisaremos como la a partir de la integración de estas dos energías sutiles se expresan una gama de temperamentos y personalidades diferentes. Empezaremos con vata dosha.