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Ghee es mantequilla clarificada, y sólo él tiene toneladas de beneficios medicinales. Cuando la mezcla de hierbas llamado triphala es cocinada y tensa, como en triphala ghee, usted tiene una medicina poderosa para calmar vata, estreñimiento, e incluso seco – picor de ojos.
Preparación:
Calentar una libra de mantequilla orgánica sin sal a fuego lento en una olla de fondo pesado. Durante todo este proceso, no revuelva la mantequilla en absoluto. La mantequilla comenzará a hervir a fuego lento y hará un pequeño crujido. Después de unos 15-20 minutos, habrá una cubierta delgada en la parte superior y un sedimento grueso, rizado pegado a la parte inferior de la olla. En este punto usted necesita mirar el ghee muy cuidadosamente para que así no se queme. Cuando el sonido crujiente se ha detenido casi por completo; La mantequilla es un color dorado completamente claro, hermoso a través al fondo, y hay solamente algunas burbujas de aire en la superficie, se hace. Dejar enfriar durante una hora y luego estirar cuidadosamente en un recipiente de vidrio limpio. Asegúrese de que el sedimento en el fondo de la sartén permanezca allí; Contiene las impurezas de la mantequilla y puede ser desechado. La capa espumosa encima del ghee está bien. Ghee se puede mantener a temperatura ambiente o refrigerado.
¿Alguna vez has sentido que, a pesar de comer de forma saludable, tu digestión se siente pesada o, por el contrario, demasiado errática? En la medicina Ayurveda, la salud no depende únicamente de qué comes, … Más »
De paciente a Especialista Clínica en Ayurveda: la historia de Gabriela Lecaros ¿Alguna vez has sentido que tu cuerpo te envía señales que la medicina convencional no logra descifrar del todo? Para muchos, el camino … Más »
¿Está usted incluyendo la cúrcuma en su dieta diaria? ¡Si no, usted debe ser ciertamente! La cúrcuma tiene una larga lista de beneficios para la salud. Se dirige a todos los tejidos y muchos sistemas corporales, incluyendo los sistemas digestivo, circulatorio, respiratorio y femenino.
La cúrcuma es un antibiótico natural. Fortalece la digestión y mejora la flora intestinal. Es genial para la sangre; No sólo purifica la sangre, sino que la calienta y estimula la formación de nuevo tejido sanguíneo. Cúrcuma limpia los canales sutiles de energía del cuerpo (los nadis y chakras) y ayuda a eliminar ama (toxinas). Se utiliza para la prevención y el tratamiento del cáncer. Reduce la inflamación, disminuye el colesterol, protege el hígado, cura las heridas, previene el Alzheimer, el accidente cerebrovascular y la enfermedad de Parkinson. La lista podría seguir y seguir!
Así que ~ añadir la cúrcuma a su arroz y disfrutar de su color de mostaza dorada. Añadir a los vegetales, leche caliente, harina de avena. Tómelo en forma de cápsula. ¡Consiga ser creativo, e incorpore la cúrcuma en su forma de vida diaria!
Por Marisa Laursen, C.A.S., P.K.S., A.Y.T., Facultad en la Escuela Ayurveda de California
¿Sientes a menudo una pesadez persistente después de comer dulces convencionales o experimentas letargo mental cuando buscas un “snack” para media tarde? En el camino hacia el bienestar integral, la alimentación no debe ser una … Más »
El sabor dulce es esencial para nuestro bienestar. Los alimentos dulces son buenos para construir y fortalecer el cuerpo y mejorar la circulación. También actúan como un laxante suave y promueven la compasión y el contentamiento. Desafortunadamente, muchos de los alimentos dulces en los mercados de hoy se hacen con edulcorantes procesados que carecen de fuerza de vida vital (prana) y nutrientes. ¡Incorporar el sabor dulce en su dieta usando los alimentos naturales significa que usted está consiguiendo el alimento y el placer! Para satisfacer un deseo dulce naturalmente, intente uno (o ambos!) De las recetas siguientes. Las fechas y las almendras se consideran rasayanas, o de rejuvenecimiento en Ayurveda.
Bolas de Fudge sin culpa
Produce alrededor de 20 porciones
Ingredientes:
6-7 grandes fechas Medjool
1 taza de nueces
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal mineral
Direcciones:
Coloque todos los ingredientes en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos. Pulse en alto hasta que quede suave. Retirar del procesador de alimentos y rodar en pequeñas bolas.
¡Servir!
Nota:
El tipo de fechas que usa en esta receta puede cambiar grandemente el resultado. Si utiliza fechas más pequeñas, aumente el número a unas 10-14 fechas. Si sus fechas son muy secas es posible que desee agregar una cucharada de agua. Grandes fechas frescas de Medjool funcionan mejor si puedes encontrarlas.